Zuidvruchtenflapjes

2
Gemiddeld
Zuidvruchtenflapjes

Bereidingswijze

10 minuten kooktijd
40 minuten totale tijd

Kneed de bloem, roomboter, witte wijn, bakpoeder en suiker tot een soepel deeg. Verpak het deeg in plasticfolie en laat circa 30 minuten rusten in de koelkast. Maal de en rasp van de citroen in de keukenmachine tot een pasta. Rol het deeg op een met bloem bestoven aanrecht met een deegroller zo dun mogelijk uit. Snijd het deeg in stroken van circa 5 bij 10 cm. Bestrijk het deeg met een beetje water. Leg de vulling aan het begin van de stroken en vouw ze dicht tot driehoekjes. Verhit de olie tot 180 °C en frituur de pakketjes in circa 3 minuten goudbruin en gaar. Laat ze uitlekken op keukenpapier. Bestuif met poedersuiker.

Ingredienten

8
Personen

Deeg

  • 250 g bloem
  • 25 g zachte roomboter
  • 100 ml witte wijn
  • 0.5 tl bakpoeder
  • 0.5 el suiker

Vulling

  • 125 g gedroogde dadels zonder pit
  • 125 g gedroogde vijgen
  • 2 el gekonfijte sinaasappelblokjes
  • 1 tl kaneelpoeder
  • 1 citroen

Extra nodig

  • keukenmachine
  • poedersuiker
  • plasticfolie
  • deegroller
  • olie om in te frituren
Zuidvruchtenflapjes
Geef je waardering
2