Zelfgemaakte hazelnootpasta

Zelfgemaakte hazelnootpasta

1. Rooster de hazelnoten in de pan.

2. Maal de hazelnoten in de keukenprocessor tot ze vloeibaar zijn.

3. Voeg hier de melkchocolade, pure chocolade en cacaopoeder aan toe. Mix alle ingrediënten weer samen tot een geheel. 

4. Voeg het merg van een halve peul vanille en zout toe aan de mixer. Mix tot ze helemaal zijn opgenomen.

   Waarom zout toevoegen?

   Zout in een zoete pasta klinkt gek, maar het zorgt ervoor dat de smaken extra goed naar voren komen.

5. Voeg de gecondenseerde melk toe en blijf mixen. Doe er elke keer een scheutje kokend heet water bij om de pasta vloeibaar te houden. 

6. Bewaar de chocoladepasta in een gesteriliseerde pot. Het is zo’n 2-4 weken houdbaar.

   Wat kan ik allemaal met de pasta?

   De zelfgemaakte hazelnootpasta is ontzettend veelzijdig. Naast dat het heerlijk is op een croissant, kun je het verwerken in een cake, taart of koekjes, smeer het op een boterham of pannenkoek, roer een lepeltje door je yoghurt, of gebruik het om chocolademousse of chocolademelk te maken. De mogelijkheden zijn eindeloos!