Verwarm de oven voor op 180 °C.
Schil en snijd de wortel in blokjes. Kook ze beetgaar in kokend water. Pel en snipper de sjalot. Verhit een scheut olijfolie en fruit de sjalot met de dragon. Pureer de wortel, sjalot en dragon in de keukenmachine. Breng op smaak met zout en peper. Splits de eieren. Roer de eidooiers door het wortelmengsel. Klop de eiwitten stijf. Spatel ze door het wortelmengsel. Snijd de kaas in brede reepjes. Vet 6 soufflébakjes in met boter. Vul de bakjes voor de helft met het soufflébeslag, leg er een reepje kaas op en vul de bakjes met de rest van het beslag. Bak de soufflés 10-15 minuten in de oven. Serveer ze direct.
Wortelsoufflés met Emmentaler
Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.
Bereidingswijze
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Programma Verstip
Een snelle inspiratie voor een lekker, gezond recept… Chefkok Bianca Janssen geeft je in een paar minuten tijd voldoende handvatten om een heerlijk gerecht op tafel te zetten. Of het nu een salade, een dessert, een hoofdgerecht of een soep is: de verstips van Bianca zijn altijd snel, lekker en gezond!
Wat vond jij ervan?
Heb jij dit recept gemaakt? Of wil je graag iets vragen over dit recept? Laat het weten!
Meld je aan en praat mee
Deel je ervaring of tips met ons en praat mee met andere 24kitchen fans.
0 reacties