Wortel/sinaasappelsoep

18
Makkelijk

Bereidingswijze

25 minuten totale tijd

Pel en snipper de ui. Schil en snijd de wortel in stukjes. Verhit olie in een pan en fruit de ui, wortel en laurier. Blus af met de sinaasappelsap en bouillon. Kook met een deksel op een pan gaar en pureer met de staafmixer. Serveer de soep in kommen en garneer met crème fraiche en nootmuskaat.

Ingredienten

4
Personen

Wortel/sinaasappelsoep

  • 1 ui
  • 500 g wortel
  • olijfolie
  • 1 laurierblaadje
  • 200 ml sinaasappelsap
  • 1 l groentebouillon
  • 60 ml crème fraîche
  • nootmuskaat
Geef je waardering
18