Welsh cakes

0
Makkelijk

Bereidingswijze

20 minuten totale tijd
Deeg
Meng de bloem met het bakpoeder. Maak een kuiltje in de bloem en meng daarin de suiker, boter, ei, melk, gemalen foelie en het kaneelpoeder. Kneed beetje bij beetje de bloem erdoor en kneed tot een soepel deeg. Kneed de sinaasappelblokjes en de rozijnen door het deeg. Rol het deeg uit tot een plak met een dikte van circa 5 millimeter. Steek cirkels uit het deeg. Verhit een scheutje olie in de pan en bak het deeg in 8 minuten op laag vuur om en om goudbruin en gaar. Voeg halverwege het bakken een klontje boter toe. Laat de Welsh cakes na het bakken even uitlekken op een bordje met keukenpapier.

Serveren
Serveer de Welsh cakes met zachte boter, frambozenjam en bestuif met poedersuiker.

Ingredienten

16
Porties

Deeg

  • 260 g bloem
  • 1 tl bakpoeder
  • 65 g suiker
  • 115 g koude boter
  • 1 ei
  • 60 ml melk
  • 1 tl gemalen foelie
  • 1 tl kaneelpoeder
  • 50 g gekonfijte sinaasappelblokjes
  • 80 g rozijnen

Serveren

  • 50 g zachte boter
  • 3 el frambozenjam
  • poedersuiker om te bestuiven

Extra nodig

  • bloem om te bestuiven
  • steker van 7,5 cm
  • keukenpapier
Geef je waardering
0