Stap 1:
Snipper de ui en knoflook fijn. Fruit de ui en knoflook zachtjes aan in olijfolie zonder deze te verkleuren. Breng de bouillon tegen de kook.
Stap 2:
Voeg de rijst toe aan de ui en knoflook en blus af met witte wijn. Voeg terwijl je rustig blijft roeren de bouillon toe en kook de rijst in ca. 15 minuten gaar.
Stap 3:
Voeg de mascarpone toe en roer dit rustig door de risotto.
Stap 4:
Zet het vuur uit en voeg de geraspte Parmezaan toe. Laat de risotto enkele minuten nagaren en laat de kaas intrekken. Giet de risotto op een groot plat bord en bestrooi met kaneelpoeder.
Ontdek hier alle andere recepten uit De Grootste Kookclub van Nederland
0 reacties