De voordelen van een 24K account

  • Recepten bewaren
  • Exclusieve content en aanbiedingen
  • Gratis e-books

vleesrolletjes met uienjus

30 MIN
Vleesrolletjes met uienjus

Een recept van

Rudolph van Veen

rudolph portret

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 180 °C.

Aardappelschijfjes
  • Meng in de ovenschaal de aardappelschijfjes met een scheut olie en kerriepoeder.
  • Bak de aardappelschijfjes in de oven in circa 15 minuten goudbruin en gaar.
 Vlees
  • Halveer de paprika in de lengte, verwijder de zaadlijsten en snijd de paprika in dunne reepjes.
  • Snijd de courgette in reepjes.
  • Leg de schnitzels tussen plasticfolie op het aanrecht en sla ze voorzichtig plat met een pan.  
  • Bestrijk de schnitzels met mosterd en bestrooi ze met een beetje zout en peper.
  • Beleg de schnitzels met de groente en rol de schnitzels op. Omwikkel iedere schnitzel met 3 plakjes katenspek en zet vast met een cocktailprikker.
  • Verhit een scheut olie in een pan en bak de rolletjes om en om in circa 5 minuten goudbruin.
  • Haal de rolletjes uit de pan en leg ze in de ovenschaal. Bak de rolletjes op de aardappels in de oven in circa 8 minuten gaar. 
 Uienjus en snijbonen
  • Breng een pan met water aan de kook voor de snijbonen.
  • Verwijder de uiteindes van de snijbonen en snijd de snijbonen in gelijke stukjes. Kook de snijbonen in circa 3 minuten beetgaar en giet de snijbonen af.
  • Smelt een klontje boter in een pan en stoof de courgette en snijbonen op laag vuur circa 3 minuten. Breng op smaak met een beetje zout en peper.
  • Pel en snipper de uien.
  • Verhit een scheutje olie in de pan van het vlees en fruit de uien circa 3 minuten. 
  • Schenk de bouillon bij de uien en breng de bouillon aan de kook, kook de bouillon tot de helft in. 

Wil jij je gezin gevarieerd, lekker en gezond te eten geven? Weet jij soms ook niet meer wat je nu weer klaar moet maken voor het avondeten? Wil jij ook binnen een half uurtje een smakelijk gerecht op tafel hebben staan? Houd je niet van dure en ingewikkelde ingrediënten? Of kan je wel wat kooktips gebruiken?

Kijk dan naar De Makkelijke Maaltijd waarin 24Kitchen-chefs Hugo, Miljuschka, Roberta, Danny en Estée je helpen met heerlijke recepten voor de doordeweekse maaltijd. Altijd gezond, snel en lekker! 

Kan je niet wachten tot de volgende uitzending? Doe dan hier meteen inspiratie op voor meer makkelijke recepten

 

Miniatuurvoorbeeld

Laat weten wat je van dit recept vindt

Ook lekker