tteokbokki

Name: Tteokbokki
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 persons
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 2 eieren; 1 ui; 1 spitskool; 3 stuks Koreaanse viscake; 2 el zonnebloemolie; 3 Japanse mini-worstjes; 2 el Gochujang; 1 el chilipoeder; 3 el (Koreaanse) honing; 3 el sojasaus; 500 g Koreaanse rijstcakes; 2 plakjes jonge kaas; 1 stengel bosui; 2 velletjes nori; 2 el sesamzaad

Tteobokki zijn Koreaanse rijstcakes. Vaak eet je het in een pittige saus én het liefst met nog een beetje kaas. Benieuwd? Wij delen het recept van Eveline.

30 min voorbereidingstijd

Een recept van

Eveline Wu

De Koreaanse keuken wordt steeds populairder in Nederland. Tteobokki zou daar zomaar eens de reden voor kunnen zijn. De Koreaanse rijstcakes in de pittige saus is één van mijn grote favorieten. En dat recept deel ik graag met jou!

Ingredienten

Personen

Tteokbokki

2 eieren
1/2 ui
1/4 spitskool
3 stuks Koreaanse viscake
2 el zonnebloemolie
3 Japanse mini-worstjes
2 el Gochujang
1 el chilipoeder
3 el (Koreaanse) honing
3 el sojasaus
500 g Koreaanse rijstcakes
2 plakjes jonge kaas
1 stengel bosui
2 velletjes nori
2 el sesamzaad

Scherm aanhouden

Bereidingswijze

Tteokbokki

Kook de eieren voor 8 minuten en spoel af met koud water.
Snijd intussen de ui in halveringen. Snijd de spitskool in fijne reepjes. Snijd de Koreaanse viscake in plakjes.
Verhit de olie in een hapjespan met deksel. Bak de ui, spitskool, viscake en worstjes voor 5 minuten.
Breng 200 ml water aan de kook. Voeg de gochujangpasta, chilipoeder, honing en sojasaus toe en meng goed door.
Schep de rijstcakes, ui, spitskool, viscake en worstjes door de saus. Stoof voor 5 minuten met de deksel op de pan.
Verdeel de tteobokki over 2 diepe borden. Leg er een plakje kaas op. Snijd de bosui en knip de nori in dunne reepjes. Garneer de borden met de bosui, nori en sesamzaad.

Wat is tteokbokki?

Tteokbokki is een Koreaans streetfoodgerecht van zachte, cilindervormige rijstcakes in een pittige saus. De saus is meestal gemaakt van gochujang (gefermenteerde chilipasta), suiker en knoflook. Vaak zitten er ook viskoekjes, gekookt ei en lente-ui in. Het is pittig en zoet.

Hoe maak je tteokbokki?

Kook rijstcakes 2 tot 3 minuten in water tot ze zacht zijn. Maak de saus en voeg toe aan de tteoboki en laat het geheel sudderen. Voeg als laatste extra toppings toe. Zie het hele tteoboki recept hierboven.

Waarvan is tteokbokki gemaakt?

Tteokbokki wordt gemaakt van “tteok” (kleverige rijstcakes). De rijstcakes zijn gemaakt van gestoomde rijstmeel. Tteokbokki smaakt mild en een beetje neutraal, vergelijkbaar met zachte, plakkerige rijst.

Laat weten wat je van dit recept vindt

Reacties op het recept

Reactie plaatsen

1 reactie

Lijk hartstikke lekker, maar zoveel onbekende ingrediënten, weet niet waar te koop. Zeker niet in de supermarkt.

Yvonne Van den Bosch

09-05-2023

Ook lekker

Surinaamse kip met bruine bonen en rijst

30 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Kippenbout met zuurkool

Makkelijk

30 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Ratatouille recept

Makkelijk

20 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Geroosterde groenten met geitenkaas en venkelsalade

30 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Chocolademousse recept van Rudolph

Makkelijk

30 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Pavlova met purechocoladeroom

30 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Donna Hay's wortelsoep met kurkuma

Makkelijk

30 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Pittige pompoensoep met garnalen-wontons

Makkelijk

45 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Bloemkoolrijst uit de wok met kalkoen

20 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

De voordelen van een 24K account

tteokbokki

Een recept van

Bereidingswijze

Tteokbokki

Wat is tteokbokki?

Hoe maak je tteokbokki?

Waarvan is tteokbokki gemaakt?

Programma Eveline's Asian Favourites

Laat weten wat je van dit recept vindt

Reacties op het recept

1 reactie

Ook lekker

tteokbokki

Een recept van

Bereidingswijze

Tteokbokki

Wat is tteokbokki?

Hoe maak je tteokbokki?

Waarvan is tteokbokki gemaakt?

Programma Eveline's Asian Favourites

Laat weten wat je van dit recept vindt

Reacties op het recept

1 reactie

Meld je aan en praat mee

Ook lekker

Nieuwsbrief