Tteokbokki

Name: Tteokbokki
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 persons
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 2 eieren; 1 ui; 1 spitskool; 3 stuks Koreaanse viscake; 2 el zonnebloemolie; 3 Japanse mini-worstjes; 2 el Gochujang; 1 el chilipoeder; 3 el (Koreaanse) honing; 3 el sojasaus; 500 g Koreaanse rijstcakes; 2 plakjes jonge kaas; 1 stengel bosui; 2 velletjes nori; 2 el sesamzaad

Tteobokki zijn Koreaanse rijstcakes. Vaak eet je het in een pittige saus én het liefst met nog een beetje kaas. Benieuwd? Wij delen het recept van Eveline.

30 min. voorbereidingstijd

Direct naar recept

Eveline Wu

"De Koreaanse keuken wordt steeds populairder in Nederland. Tteobokki zou daar zomaar eens de reden voor kunnen zijn. De Koreaanse rijstcakes in de pittige saus is één van mijn grote favorieten. En dat recept deel ik graag met jou!"

Ingrediënten

Personen

Tteokbokki

2 eieren
1/2 ui
1/4 spitskool
3 stuks Koreaanse viscake
2 el zonnebloemolie
3 Japanse mini-worstjes
2 el Gochujang
1 el chilipoeder
3 el (Koreaanse) honing
3 el sojasaus
500 g Koreaanse rijstcakes
2 plakjes jonge kaas
1 stengel bosui
2 velletjes nori
2 el sesamzaad

Scherm aanhouden

Bereidingswijze

Tteokbokki

Kook de eieren voor 8 minuten en spoel af met koud water.
Snijd intussen de ui in halveringen. Snijd de spitskool in fijne reepjes. Snijd de Koreaanse viscake in plakjes.
Verhit de olie in een hapjespan met deksel. Bak de ui, spitskool, viscake en worstjes voor 5 minuten.
Breng 200 ml water aan de kook. Voeg de gochujangpasta, chilipoeder, honing en sojasaus toe en meng goed door.
Schep de rijstcakes, ui, spitskool, viscake en worstjes door de saus. Stoof voor 5 minuten met de deksel op de pan.
Verdeel de tteobokki over 2 diepe borden. Leg er een plakje kaas op. Snijd de bosui en knip de nori in dunne reepjes. Garneer de borden met de bosui, nori en sesamzaad.

Wat is tteokbokki?

Tteokbokki is een Koreaans streetfoodgerecht van zachte, cilindervormige rijstcakes in een pittige saus. De saus is meestal gemaakt van gochujang (gefermenteerde chilipasta), suiker en knoflook. Vaak zitten er ook viskoekjes, gekookt ei en lente-ui in. Het is pittig en zoet.

Hoe maak je tteokbokki?

Kook rijstcakes 2 tot 3 minuten in water tot ze zacht zijn. Maak de saus en voeg toe aan de tteoboki en laat het geheel sudderen. Voeg als laatste extra toppings toe. Zie het hele tteoboki recept hierboven.

Waarvan is tteokbokki gemaakt?

Tteokbokki wordt gemaakt van “tteok” (kleverige rijstcakes). De rijstcakes zijn gemaakt van gestoomde rijstmeel. Tteokbokki smaakt mild en een beetje neutraal, vergelijkbaar met zachte, plakkerige rijst.

Wat vond jij ervan?

Heb jij dit recept gemaakt? Of wil je graag iets vragen over dit recept? Laat het weten!

1 reactie

Lijk hartstikke lekker, maar zoveel onbekende ingrediënten, weet niet waar te koop. Zeker niet in de supermarkt.

Yvonne Van den Bosch

09-05-2023

Ook lekker

Spaanse tortilla met chorizo

Wat Eten We Vandaag? Deze overheerlijke Spaanse tortilla met chorizo natuurlijk! Makkelijk en echt superlekker.

voorbereidingstijd 15 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Slastamp met gebakken sliptongen

Op zoek naar een lekker recept voor vanavond? Stop dan met zoeken en maak deze lekkere slastamp met gebakken sliptongen!

voorbereidingstijd 30 min

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Miljuschka Witzenhausen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Zalm-mousseline met schuimige kervelsaus

Op het kerstmenu van Rudolph mag een heerlijk gerecht met vis ook zéker niet ontbreken. Hij deelt het recept voor zijn zalm-mousseline met schuimige kervelsaus.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 3,3

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Rudolph van Veen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Charlotte Russe met rood fruit

Een prachtige taart met zelfgemaakte lange vingers en zachte vulling van parfait en roodfruit.

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Hidde de Brabander

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Pindakaas brownie

Verwarm de oven voor op 160 graden. Snijd de chocolade in stukjes en de boter in blokjes.

voorbereidingstijd 15 min

average score: 3,0

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Roze koek XXL

Oh my goodness! Dit recept voor een roze koek XXL wil je écht maken. Eén voor op je lijstje.

voorbereidingstijd 30 min

oventijd 20 min

wachttijd 30 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Baklava met pistache en rozensiroop

Deze zoete lekkernij uit het oosten duurt even om te maken, maar het resultaat is het dubbel en dwars waard. Dat wordt smullen!

voorbereidingstijd 85 min

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Mixed grill van kip met hummus en parelcouscoussalade

Mixed grill maken is makkelijker dan je denkt. Probeer eens dit recept met kip en parelcouscoussalade.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Aangeboden door:
Crème Brûlée-taart

Voor iedereen die zijn Crème Brûlée ook altijd te weinig vind hebben we nu een grotere versie.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Tteokbokki

Eveline Wu

Bereidingswijze

Tteokbokki

Programma Eveline's Asian Favourites

Wat is tteokbokki?

Hoe maak je tteokbokki?

Waarvan is tteokbokki gemaakt?

Wat vond jij ervan?

1 reactie

Ook lekker

Nu & straks op TV

Tteokbokki

Een recept van

Eveline Wu

Bereidingswijze

Tteokbokki

Programma Eveline's Asian Favourites

Wat is tteokbokki?

Hoe maak je tteokbokki?

Waarvan is tteokbokki gemaakt?

Wat vond jij ervan?

1 reactie

Meld je aan en praat mee

Ook lekker

Nieuwsbrief

Nu & straks op TV