Tomatensoep
-
Verwarm de oven tot 180 °C.
-
Verdeel alle ingrediënten behalve het bouillonblokje en water op een met bakpapier beklede bakplaat. Besprenkel met olijfolie en breng op smaak met peper en zout.
-
Schuif de bakplaat in de voorverwarmde oven en rooster voor 30 minuten.
-
Duw de knoflook uit de schil (pas op heet!) en gooi het schilletje weg.
-
Ris de tijm en gooi de grove takjes weg.
-
Laat de geroosterde tomaten, ui, knoflook en tijm voorzichtig in een soeppan glijden.
-
Voeg het groentebouillonblokje en het water toe aan de pan. Roer even door.
-
Pureer de verse tomatensoep en breng eventueel op smaak met peper en zout.
-
Serveer met een beetje room of yoghurt en eventueel basilicum.
2 reacties