Thaise viskoekjes

Name: Thaise viskoekjes
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 20 portions
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 500 g witvis (bijvoorbeeld wijting of dorade); 100 g inktvis (sepia); 50 g gepelde garnalen; 1 ei; 2 el rode currypasta; 1 el suiker; 3 el nam pla (vissaus); 10 limoenblaadjes; 5 stuks kouseband; 1 l zonnebloemolie om in te frituren; 40 g suiker; 20 ml water; 30 g komkommer; sjalot; 1 el geroosterde pinda's; 2 el azijn

Heb je zin in een lekker hapje ? Dan moet je zeker dit recept van Oma Busaba uitproberen. Deze Thaise viskoekjes, of Thod man pla, zijn heerlijk.

30 min. voorbereidingstijd

Direct naar recept

Danny Jansen

Heb je zin in een lekker hapje? Dan moet je zeker dit recept van Oma Busaba uitproberen. Deze Thaise viskoekjes, of Thod man pla, zijn heerlijk.

Ingrediënten

Porties

Viskoekjes

500 g witvis (bijvoorbeeld wijting of dorade)
100 g inktvis (sepia)
50 g gepelde garnalen
1 ei
2 el rode currypasta
1 el suiker
1 el nam pla (vissaus)
10 limoenblaadjes
5 stuks kouseband
1 l zonnebloemolie om in te frituren

Komkommer-pindadip

40 g suiker
20 ml water
30 g komkommer
½ sjalot
1 el geroosterde pinda's
2 el nam pla (vissaus)
2 el azijn

Scherm aanhouden

Bereidingswijze

Viskoekjes voorbereiden
Snijd de witvis, inktvis en garnalen in kleine blokjes. Vermaal de gesneden vissoorten samen met het ei, de rode currypasta, suiker en nam pla in de foodprocessor tot een gladde pasta. Snijd het limoenblad in zeer fijne reepjes en de kousenband in zeer kleine stukjes. Meng de vispasta met de gesneden limoenblad en kousenband.

Komkommer-pindadip
Kook de suiker en water kort op om de suiker op te lossen. Laat dit afkoelen. Snijd de komkommer in zeer kleine stukjes. Pel en snipper de sjalot en hak de pinda’s fijn. Meng dit met het suikerwater, nam pla en azijn.

Viskoekjes bakken
Verhit de wok met een ruime hoeveelheid zonnebloemolie tot 160 °C om de viskoekjes in te bakken. Vorm de viskoekjes in de hand. Smeer je handen in met olie om plakken te voorkomen. Bak de viskoekjes in circa 4 minuten rondom goudbruin. Laat de koekjes uitlekken op een stukje keukenpapier.

Serveer de viskoekjes met de komkommer-pindadip.

Tip van oma Busaba:
Ook lekker met wat sweet chilisaus.

Wat vond jij ervan?

Heb jij dit recept gemaakt? Of wil je graag iets vragen over dit recept? Laat het weten!

0 reacties

Ook lekker

Kippendijen uit de oven in dragon-citrussaus

De kippendijen worden in de oven bereid met een heerlijke marinade van mosterd en knofook. Lekker in combinatie met de krieltjes en gegrilde groenten.

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Hugo Kennis

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Ratatouille recept

Ratatouille is een een Franse klassieker. Bibi Looman's deelt haar beste recept voor ratatouille.

voorbereidingstijd 20 min

wachttijd 20 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Bibi Loomans

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
‘Kaasachtige’-nachokom

Dit is een gezondere variant van het origineel, want we bakken de tortilla’s in plaats van ze te frituren.

voorbereidingstijd 20 min

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Tuna melt quesadillas met guacamole

Tuna melt, bekend van de smeltsandwich, maar dan in een Mexicaanse quesadilla met guacamole.

voorbereidingstijd 15 min

average score: 2,7

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Bibi Loomans

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Carlota de limon van Miljuschka

Deze Mexicaanse limoentaart serveer je bevroren en is dus een ideaal recept voor een zomerse verjaardag.

voorbereidingstijd 20 min

average score: 3,0

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Miljuschka Witzenhausen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Notenroast met flespompoen

Deze verrassende notenroast maak je makkelijk en snel met het recept van Miljuschka.

voorbereidingstijd 30 min

oventijd 45 min

wachttijd 15 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Miljuschka Witzenhausen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Pasta pesto met pangrattato

Til je groene pasta pesto naar een hoger niveau! Maak je eigen basilicumpesto en pangrattato (knapperige topping). Zo verrassend heb je dit pasta-gerecht nog nooit gegeten.

voorbereidingstijd 30 min

oventijd 10 min

average score: 2,7

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Sticky tempé en wokgroenten met kruidige rijst en komkommersalade

Dit gerecht met sticky tempé is onwijs lekker en helemaal vegan. Wij weten zeker dat iedereen hiervan zal gaan smullen.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 2,7

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Hugo Kennis

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Ramen met tofu

Ramen zijn voor veel mensen een grote favoriet. Met het recept van Eveline maak je zelf een heerlijke vegetarische variant.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 4,5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Eveline Wu

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Thaise viskoekjes

Danny Jansen

Bereidingswijze

Programma Zoals Alleen Oma Dat Kan

Wat vond jij ervan?

0 reacties

Ook lekker

Nu & straks op TV

Thaise viskoekjes

Een recept van

Danny Jansen

Bereidingswijze

Programma Zoals Alleen Oma Dat Kan

Wat vond jij ervan?

0 reacties

Meld je aan en praat mee

Ook lekker

Nieuwsbrief

Nu & straks op TV