Sweet chilisaus

Name: Sweet chilisaus
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 1 portion
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 300 g suiker; 2 djeroek peroet (Indisch limoenblad); 3 cm gember; 1 kaneelstok; 2 steranijs; 2 kruidnagels; 150 ml heet water; 75 g natuurazijn; 1 el tomatenpuree; 1 blokje groentebouillon; 2 rode pepers; aardappelzetmeel (in te binden)

De smaakmaker die bijna naast ieder Indisch gerecht standaard op tafel op staat. We hebben het inderdaad over de allemansvriend genaamd sweet chilisaus.

40 min. voorbereidingstijd

Direct naar recept

Shutterstock

Danny Jansen

De smaakmaker die bijna naast ieder Indisch gerecht standaard op tafel op staat. We hebben het inderdaad over de allemansvriend genaamd sweet chilisaus.

Ingrediënten

Porties

Sweet chilisaus

300 g suiker
2 djeroek peroet (Indisch limoenblad)
3 cm gember
1 kaneelstok
2 steranijs
2 kruidnagels
150 ml heet water
75 g natuurazijn
1 el tomatenpuree
1 blokje groentebouillon
2 rode pepers
aardappelzetmeel (in te binden)

Scherm aanhouden

Bereidingswijze

Stap 1:
Voeg de suiker toe aan een steelpan met 2 eetlepels water. Verwarm de suiker, probeer niet te roeren. Kneus de djeroek poeroet en schil en halveer de gember. Voeg wanneer de suiker is gesmolten de kaneelstok, steranijs, kruidnagels, djeroek poeroet en gember toe. Verwarm verder totdat de suiker lichtbruin kleurt. Voeg dan voorzichtig 150 ml (heet) water, de natuurazijn en de tomatenpuree toe. Voeg ook het groentebouillonblokje toe. Laat op matig vuur koken op matig vuur totdat de smaken zijn vrijgekomen en de suiker is opgelost.

Stap 2:
Hak ondertussen de rode pepers klein en hak fijn met een groot mes. Voeg toe aan de saus. Laat wanneer nodig de saus nog extra inkoken. Meng het aardappelzetmeel met een scheutje water en bindt de saus totdat deze dik maar nog wel vloeibaar is. Zet het vuur uit en laat de chilisaus afkoelen.

Wat vond jij ervan?

Heb jij dit recept gemaakt? Of wil je graag iets vragen over dit recept? Laat het weten!

0 reacties

Ook lekker

Spaanse tortilla met chorizo

Wat Eten We Vandaag? Deze overheerlijke Spaanse tortilla met chorizo natuurlijk! Makkelijk en echt superlekker.

voorbereidingstijd 15 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Slastamp met gebakken sliptongen

Op zoek naar een lekker recept voor vanavond? Stop dan met zoeken en maak deze lekkere slastamp met gebakken sliptongen!

voorbereidingstijd 30 min

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Miljuschka Witzenhausen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Zalm-mousseline met schuimige kervelsaus

Op het kerstmenu van Rudolph mag een heerlijk gerecht met vis ook zéker niet ontbreken. Hij deelt het recept voor zijn zalm-mousseline met schuimige kervelsaus.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 3,3

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Rudolph van Veen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Charlotte Russe met rood fruit

Een prachtige taart met zelfgemaakte lange vingers en zachte vulling van parfait en roodfruit.

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Hidde de Brabander

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Pindakaas brownie

Verwarm de oven voor op 160 graden. Snijd de chocolade in stukjes en de boter in blokjes.

voorbereidingstijd 15 min

average score: 3,0

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Roze koek XXL

Oh my goodness! Dit recept voor een roze koek XXL wil je écht maken. Eén voor op je lijstje.

voorbereidingstijd 30 min

oventijd 20 min

wachttijd 30 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Baklava met pistache en rozensiroop

Deze zoete lekkernij uit het oosten duurt even om te maken, maar het resultaat is het dubbel en dwars waard. Dat wordt smullen!

voorbereidingstijd 85 min

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Mixed grill van kip met hummus en parelcouscoussalade

Mixed grill maken is makkelijker dan je denkt. Probeer eens dit recept met kip en parelcouscoussalade.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Aangeboden door:
Crème Brûlée-taart

Voor iedereen die zijn Crème Brûlée ook altijd te weinig vind hebben we nu een grotere versie.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Sweet chilisaus

Danny Jansen

Bereidingswijze

Programma Zoals Alleen Oma Dat Kan

Wat vond jij ervan?

0 reacties

Ook lekker

Nu & straks op TV

Sweet chilisaus

Een recept van

Danny Jansen

Bereidingswijze

Programma Zoals Alleen Oma Dat Kan

Wat vond jij ervan?

0 reacties

Meld je aan en praat mee

Ook lekker

Nieuwsbrief

Nu & straks op TV