pulled chicken wraps

Breng een pan water aan de kook voor de kip. Voeg de kipfilets in hun geheel toe aan de pan en kook in 8 tot 10 minuten gaar.

Meng de gerookt-paprikapoeder, komijnpoeder, gedroogde koriander en oregano en chilivlokken door elkaar.

Voeg de kruiden samen met de passata toe aan een hapjespan. Verwarm op laag vuur.

Leg de gekookte kip op een snijplank en trek met twee vorken uit elkaar tot pulled chicken. Roer de kip vervolgens door de kruidige tomatensaus en breng op smaak met peper en zout.

Verwarm de wraps kort in een koekenpan en beleg ze met de pulled chicken en mango-komkommersalsa.

Snipper een rode ui. Snijd de mango, komkommer, rode peper en koriander fijn. Meng de ingrediënten in een kom en breng op smaak met limoensap, peper en zout.