Zoete-aardappelstamppot met prei en spekjes

Name: Zoete-aardappelstamppot met prei en spekjes
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 2 persons
Ingredients: 4 grote zoete aardappel; 150 g spekjes; 1 prei; 3 el olijfolie; nootmuskaat; peper & zout; 4 takjes tijm

Stamppot met zoete aardappel? Ja! Zoals de naam al doet vermoeden is zoete-aardappel wat zoeter dan de Hollandse pieper. In dit recept heb je door de spekjes spekjes een ideaal zoet-en zout-contrast.

35 min. voorbereidingstijd

Direct naar recept

24Kitchen

Velen zijn grootgebracht met stamppot in alle soorten en maten. Maar waarschijnlijk stamppot van 'gewone' aardappels. Wist je dat je ook heerlijke stamppot kan maken van zoete aardappels? Zoals in dit geval met prei en spekjes. Absoluut het proberen waard!

Ingrediënten

Personen

Zoete-aardappelstamppot

4 grote zoete aardappel
150 g spekjes
1 prei
3 el olijfolie
nootmuskaat
peper & zout
4 takjes tijm

Scherm aanhouden

Bereidingswijze

Zoete-aardappelstamppot

Pel de zoete aardappelen en snijd ze in blokjes. Kook de zoete aardappelen tot je ze makkelijk met een mes kunt inprikkken. Dit duurt ongeveer 10-15 minuten. Stamp de zoete aardappelen.
Snijd de prei over de lengte en daarna in dunne halve ringetjes. Verhit een pan op middelhoog vuur zonder olie of boter. Bak de spekjes tot ze lichtbruin zijn. Dit duurt ongeveer 6 minuten. Verwijder de spekjes.
Doe in dezelfde pan 3 eetlepels olijfolie. Bak de preiringetjes ongeveer 7 minuten op een laag vuurtje tot ze glazig zijn. Roer van tijd tot tijd om te voorkomen dat ze aanbakken. Voeg de tijmblaadjes toe en bak ze ongeveer 20 seconden mee.
Voeg de prei toe aan de gestampte aardappelen en roer door. Voeg de spekjes en een beetje nootmuskaat toe. Voeg zout en peper toe naar smaak.
Wil je álle Wat Eten We Vandaag?-recepten bekijken? Ga dan snel naar Wat Eten We Vandaag?

Hoelang moet je zoete aardappel koken voor stamppot?

Om zoete-aardappel te koken voor stamppot, kook je de aardappels ongeveer 10 tot 15 minuten. Ze moeten zacht zijn, en makkelijk door te prikken met een vork: zo zijn ze makkelijk te stampen.

Welke zoete-aardappelstamppot is lekker?

In principe kun je elke stamppot die je normaal met aardappel maakt, met zoete-aardappel maken. Lekkere combinaties zijn: zoete-aardappelhutspot, boerenkool met zoete-aardappel, of dit recept voor zoete-aardappelstamppot met spekjes.

Recept: zoete-aardappelstamppot met feta, koriander en piripiri kip

Wat vond jij ervan?

Heb jij dit recept gemaakt? Of wil je graag iets vragen over dit recept? Laat het weten!

1 reactie

Vanavond gemaakt smaakte uitstekend

Corry Miltenburg

21-01-2025

Ook lekker

Spaanse tortilla met chorizo

Wat Eten We Vandaag? Deze overheerlijke Spaanse tortilla met chorizo natuurlijk! Makkelijk en echt superlekker.

voorbereidingstijd 15 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Slastamp met gebakken sliptongen

Op zoek naar een lekker recept voor vanavond? Stop dan met zoeken en maak deze lekkere slastamp met gebakken sliptongen!

voorbereidingstijd 30 min

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Miljuschka Witzenhausen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Zalm-mousseline met schuimige kervelsaus

Op het kerstmenu van Rudolph mag een heerlijk gerecht met vis ook zéker niet ontbreken. Hij deelt het recept voor zijn zalm-mousseline met schuimige kervelsaus.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 3,3

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Rudolph van Veen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Charlotte Russe met rood fruit

Een prachtige taart met zelfgemaakte lange vingers en zachte vulling van parfait en roodfruit.

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Hidde de Brabander

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Pindakaas brownie

Verwarm de oven voor op 160 graden. Snijd de chocolade in stukjes en de boter in blokjes.

voorbereidingstijd 15 min

average score: 3,0

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Roze koek XXL

Oh my goodness! Dit recept voor een roze koek XXL wil je écht maken. Eén voor op je lijstje.

voorbereidingstijd 30 min

oventijd 20 min

wachttijd 30 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Baklava met pistache en rozensiroop

Deze zoete lekkernij uit het oosten duurt even om te maken, maar het resultaat is het dubbel en dwars waard. Dat wordt smullen!

voorbereidingstijd 85 min

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Mixed grill van kip met hummus en parelcouscoussalade

Mixed grill maken is makkelijker dan je denkt. Probeer eens dit recept met kip en parelcouscoussalade.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Aangeboden door:
Crème Brûlée-taart

Voor iedereen die zijn Crème Brûlée ook altijd te weinig vind hebben we nu een grotere versie.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Zoete-aardappelstamppot met prei en spekjes

Een recept van

Bereidingswijze

Zoete-aardappelstamppot

Hoelang moet je zoete aardappel koken voor stamppot?

Welke zoete-aardappelstamppot is lekker​?

Wat vond jij ervan?

1 reactie

Meld je aan en praat mee

Ook lekker

Nieuwsbrief

Nu & straks op TV

Welke zoete-aardappelstamppot is lekker?