Zoete-aardappelstamppot met prei en spekjes

Name: Zoete-aardappelstamppot met prei en spekjes
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 2 persons
Ingredients: 4 grote zoete aardappel; 150 g spekjes; 1 prei; 3 el olijfolie; nootmuskaat; peper & zout; 4 takjes tijm

Stamppot met zoete aardappel? Ja! Zoals de naam al doet vermoeden is zoete-aardappel wat zoeter dan de Hollandse pieper. In dit recept heb je door de spekjes spekjes een ideaal zoet-en zout-contrast.

35 min. voorbereidingstijd

Direct naar recept

24Kitchen

Velen zijn grootgebracht met stamppot in alle soorten en maten. Maar waarschijnlijk stamppot van 'gewone' aardappels. Wist je dat je ook heerlijke stamppot kan maken van zoete aardappels? Zoals in dit geval met prei en spekjes. Absoluut het proberen waard!

Ingrediënten

Personen

Zoete-aardappelstamppot

4 grote zoete aardappel
150 g spekjes
1 prei
3 el olijfolie
nootmuskaat
peper & zout
4 takjes tijm

Scherm aanhouden

Bereidingswijze

Zoete-aardappelstamppot

Pel de zoete aardappelen en snijd ze in blokjes. Kook de zoete aardappelen tot je ze makkelijk met een mes kunt inprikkken. Dit duurt ongeveer 10-15 minuten. Stamp de zoete aardappelen.
Snijd de prei over de lengte en daarna in dunne halve ringetjes. Verhit een pan op middelhoog vuur zonder olie of boter. Bak de spekjes tot ze lichtbruin zijn. Dit duurt ongeveer 6 minuten. Verwijder de spekjes.
Doe in dezelfde pan 3 eetlepels olijfolie. Bak de preiringetjes ongeveer 7 minuten op een laag vuurtje tot ze glazig zijn. Roer van tijd tot tijd om te voorkomen dat ze aanbakken. Voeg de tijmblaadjes toe en bak ze ongeveer 20 seconden mee.
Voeg de prei toe aan de gestampte aardappelen en roer door. Voeg de spekjes en een beetje nootmuskaat toe. Voeg zout en peper toe naar smaak.
Wil je álle Wat Eten We Vandaag?-recepten bekijken? Ga dan snel naar Wat Eten We Vandaag?

Hoelang moet je zoete aardappel koken voor stamppot?

Om zoete-aardappel te koken voor stamppot, kook je de aardappels ongeveer 10 tot 15 minuten. Ze moeten zacht zijn, en makkelijk door te prikken met een vork: zo zijn ze makkelijk te stampen.

Welke zoete-aardappelstamppot is lekker?

In principe kun je elke stamppot die je normaal met aardappel maakt, met zoete-aardappel maken. Lekkere combinaties zijn: zoete-aardappelhutspot, boerenkool met zoete-aardappel, of dit recept voor zoete-aardappelstamppot met spekjes.

Recept: zoete-aardappelstamppot met feta, koriander en piripiri kip

Wat vond jij ervan?

Heb jij dit recept gemaakt? Of wil je graag iets vragen over dit recept? Laat het weten!

1 reactie

Vanavond gemaakt smaakte uitstekend

Corry Miltenburg

21-01-2025

Ook lekker

Groene asperges met burrata

Groene asperges maken? Deze groene asperges met burrata passen helemaal in de trend van het vegetarisch barbecueeën.

voorbereidingstijd 35 min

average score: 3,5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Tteokbokki

Tteobokki zijn Koreaanse rijstcakes. Vaak eet je het in een pittige saus én het liefst met nog een beetje kaas. Benieuwd? Wij delen het recept van Eveline.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 4,1

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Eveline Wu

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Köfte met couscoussalade en tzatziki

Zelf köfte maken? Dit recept voor köfte met couscoussalade en tzatziki is het uitproberen meer dan waard!

voorbereidingstijd 30 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Hugo Kennis

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Quinoa-venkelburger

Ook het veganistische menu is niet compleet zonder een dijk van een burgerrecept. Wij stellen je graag voor aan: de quinoa-venkelburger!

voorbereidingstijd 30 min

average score: 2,4

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Kaasfondue met Hollandse kazen

Op zoek naar inspiratie voor de feestdagen? Deze kaasfondue van Hollandse kazen is zeker een aanrader!

voorbereidingstijd 45 min

average score: 3,1

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Hans van Wolde

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Pork Wellington

Rudolph deelt het recept voor een heerlijke variatie op een echte kerstklassieker: Pork Wellington.

voorbereidingstijd 30 min

oventijd 25 min

wachttijd 85 min

average score: 4,2

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Rudolph van Veen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Brownies met pindakaas

Oelala! Deze peanutbutter brownies zijn om je vingers bij af te likken. Schandalig lekker.

voorbereidingstijd 80 min

oventijd 40 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Miljuschka Witzenhausen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Aziatische toverballen - kipgehaktballetjes in slablaadjes

Was, droog en snijd de champignons in stukken. Maal ze fijn in de keukenmachine of hak ze heel fijn met een mes. Pel en snipper de ui. Pel en snijd de knoflook.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 2,9

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Roberta Pagnier

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Marokkaanse kippastei

Om je vingers bij af te likken: zó lekker is deze Marokkaanse kippastei. Probeer dit fantastische recept van Miljuschka uit.

voorbereidingstijd 40 min

average score: 2,7

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Miljuschka Witzenhausen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Zoete-aardappelstamppot met prei en spekjes

Een recept van

Bereidingswijze

Zoete-aardappelstamppot

Hoelang moet je zoete aardappel koken voor stamppot?

Welke zoete-aardappelstamppot is lekker​?

Wat vond jij ervan?

1 reactie

Meld je aan en praat mee

Ook lekker

Nieuwsbrief

Nu & straks op TV

Welke zoete-aardappelstamppot is lekker?