Rudolph van Veen

Ingredienten

6
Personen

Tarte tatin van vergeten groente

  • 300 g suiker
  • 1 wortel
  • 1 pastinaak
  • 3 takjes tijm
  • 4 plakjes bladerdeeg

Bereidingswijze

Totale tijd: 35 minuten

Verwarm de oven voor op 180°C. Laat in een pan met dikke bodem de suiker karamelliseren. Schenk de karamel in een ingevette ovenschaal. Schil de wortel en pastinaak en snijd ze in plakjes. Pluk de blaadjes tijm van de takjes en strooi ze over de karamel. Druk de wortel en pastinaak om en om dakpansgewijs in de karamel. Rol het bladerdeeg uit tot een vierkante plak, prik het in met een vork en leg het op de wortel en pastinaak. Bak de tarte tatin circa 25 minuten goudbruin. Keer de tarte tatin op een schaal en snijd punten ervan.

Dit recept komt uit de aflevering over Nederland van het programma The Taste of Life Travel.

Geef je waardering

33
Tarte tatin van vergeten groente