Estée Strooker

Ingredienten

4
Personen

Voor de tartaar

  • 1 verse dorade
  • 1 tl piment d'Espelette
  • 4 blaadjes basilicum
  • 0.25 citroen
  • sjalotjes
  • witte-wijnazijn naar smaak

Bereidingswijze

Totale tijd: 20 minuten

Bereiding:
Verwijder het vel van de dorade. Snijd de vis in blokjes. Meng dit met het bewaarde krabvlees. Breng dit op smaak met een beetje zout, olijfolie, piment d’espelette, fijngehakte basilicum, klein scheutje witte wijn azijn en wat sjalotjes erdoorheen.

Serveren:
Serveer de tartaar in de schaal van de krab.

Geef je waardering

17
Tartaar van dorade en krab