Boerenkool-salade

Boerenkool ken je misschien alleen in stamppot, maar 24Kitchen-chef Jet laat je zien hoe je deze heerlijke salade maakt. Je ziet het in Lekker Snel!

Direct naar recept

Jet van Nieuwkerk

"Een heerlijke boerenkool salade vol groente is een van de makkelijkste dingen om te maken. Als je niet in herhaling wil vallen, kun je lekker variëren met de ingrediënten. Boerenkool is misschien niet zo bekend in een salade, maar wel overheerlijk."

Ingrediënten

Personen

1 hokkaido-pompoen
0,5 tl gemalen kaneel
0,5 tl paprikapoeder
0,5 tl komijnpoeder
0,5 tl gemalen nootmuskaat
275 g bulgur
2 el tahin
1 tl honing
1 tl mosterd
1 citroen
500 g boerenkool
30 g amandelen
250 g cherrytomaten
1 stuk geitenkaas
2 el olijfolie
zwarte peper en zout

Scherm aanhouden

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 180 °C.
Snijd de pompoen in blokjes. Hussel de pompoenblokjes op een met bakpapier beklede bakplaat met de kruiden, 1 el olijfolie en peper en zout. Rooster 20 minuten in de oven.

De hokkaido-pompoen hoef je niet te schillen. De schil wordt in de oven zo zacht dat je ‘m gewoon kan opeten.
Kook de bulgur volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Meng de tahin, honing, mosterd, het sap van de citroen, 1 el olijfolie, peper en zout in een ruime saladekom. Voeg de boerenkool toe en meng goed door.
Rooster de noten in een droge koekenpan.
Snijd de cherrytomaten in kwarten. Voeg samen met de pompoen en bulgur toe aan de saladekom en meng door.
Verkruimel de geitenkaas boven de salade en garneer met de geroosterde noten.

Picnic x 24Kitchen

En de boodschappen? Die bestel je gemakkelijk in de Picnic-app. Met één klik in je mandje, morgen al op tafel. Altijd gratis thuisbezorgd!

Download de app

Wat vond jij ervan?

Heb jij dit recept gemaakt? Of wil je graag iets vragen over dit recept? Laat het weten!

0 reacties

Ook lekker

Groene asperges met burrata

Groene asperges maken? Deze groene asperges met burrata passen helemaal in de trend van het vegetarisch barbecueeën.

voorbereidingstijd 35 min

average score: 3,5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Tteokbokki

Tteobokki zijn Koreaanse rijstcakes. Vaak eet je het in een pittige saus én het liefst met nog een beetje kaas. Benieuwd? Wij delen het recept van Eveline.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 4,1

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Eveline Wu

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Köfte met couscoussalade en tzatziki

Zelf köfte maken? Dit recept voor köfte met couscoussalade en tzatziki is het uitproberen meer dan waard!

voorbereidingstijd 30 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Hugo Kennis

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Quinoa-venkelburger

Ook het veganistische menu is niet compleet zonder een dijk van een burgerrecept. Wij stellen je graag voor aan: de quinoa-venkelburger!

voorbereidingstijd 30 min

average score: 2,4

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Kaasfondue met Hollandse kazen

Op zoek naar inspiratie voor de feestdagen? Deze kaasfondue van Hollandse kazen is zeker een aanrader!

voorbereidingstijd 45 min

average score: 3,1

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Hans van Wolde

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Pork Wellington

Rudolph deelt het recept voor een heerlijke variatie op een echte kerstklassieker: Pork Wellington.

voorbereidingstijd 30 min

oventijd 25 min

wachttijd 85 min

average score: 4,2

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Rudolph van Veen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Brownies met pindakaas

Oelala! Deze peanutbutter brownies zijn om je vingers bij af te likken. Schandalig lekker.

voorbereidingstijd 80 min

oventijd 40 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Miljuschka Witzenhausen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Aziatische toverballen - kipgehaktballetjes in slablaadjes

Was, droog en snijd de champignons in stukken. Maal ze fijn in de keukenmachine of hak ze heel fijn met een mes. Pel en snipper de ui. Pel en snijd de knoflook.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 2,9

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Roberta Pagnier

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Marokkaanse kippastei

Om je vingers bij af te likken: zó lekker is deze Marokkaanse kippastei. Probeer dit fantastische recept van Miljuschka uit.

voorbereidingstijd 40 min

average score: 2,7

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Miljuschka Witzenhausen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Boerenkool-salade

Jet van Nieuwkerk

Bereidingswijze

Programma Lekker Snel!

Picnic x 24Kitchen

Wat vond jij ervan?

0 reacties

Ook lekker

Nu & straks op TV

Boerenkool-salade

Een recept van

Jet van Nieuwkerk

Bereidingswijze

Stappenplan

Tip van Jet!

Programma Lekker Snel!

Picnic x 24Kitchen

Wat vond jij ervan?

0 reacties

Meld je aan en praat mee

Ook lekker

Nieuwsbrief

Nu & straks op TV