Sweet salty caramel

74
Makkelijk

Bereidingswijze

10 minuten totale tijd

Karamelsaus
Zet een kleine pan met een dikke bodem op een middelhoog vuur en doe er een scheutje water met de suiker in. Laat karamelliseren tot het mengsel donkerbruin wordt. Blus de karamel af met slagroom, pas op: het kan spetteren. Laat het circa 5 minuten rustig inkoken. Voeg op het laatst een klontje boter en een flinke snuf zeezout toe. Haal de pan van het vuur. Naarmate de karamel afkoelt, wordt deze harder.

Chocolademelk
Smeer de binnenste randen van de mokken in met de gezouten karamelsaus. Door de mok te draaien, verdeel je de karamelsaus mooi over de randen. Bewaar een klein beetje voor de garnering. Snijd de chocolade in kleine stukjes. Verwarm de melk in een pannetje en laat de chocolade er in smelten. Giet de chocolademelk in de mokken en spuit er slagroom op. Garneer de slagroom met de overgebleven karamelsaus.

Ingredienten

2
Personen

Karamelsaus

  • water
  • 50 g suiker
  • 75 ml slagroom
  • 1 el boter
  • 1 snufje zout

Chocolademelk

  • 20 g pure chocolade (minstens 70% cacao)
  • 500 ml volle melk

Extra nodig

  • slagroom
  • 2 mokken
Geef je waardering
74