stroganoffsaus

Name: Stroganoffsaus
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 persons
Cuisine: Oost-Europees
Ingredients: 1 ui; 2 teentjes knoflook; 250 g champignons; 1 paprika; 2 tl paprikapoeder; 1 el tomatenpuree; 250 ml runderbouillon; 100 g zure room; 0.5 bosje peterselie; aluminiumfolie

Of je nu pasta stroganoff, stroganoffsoep of kip-stroganoff maakt: het begint allemaal met de stroganoffsaus. Houd dit basisrecept in je achterzak en je kunt maanden vooruit.

15 min voorbereidingstijd

Shutterstock

Een recept van

Andy McDonald

"Strogranoffsaus bestaat uit een combinatie van paprika, tomaten en room. Heerlijk bij verschillende recepten."

Ingredienten

Personen

Stroganoffsaus

1 ui
2 teentjes knoflook
250 g champignons
1 paprika
2 tl paprikapoeder
1 el tomatenpuree
250 ml runderbouillon
100 g zure room
0.5 bosje peterselie

Extra nodig

aluminiumfolie

Scherm aanhouden

Bereidingswijze

Stroganoffsaus

Verhit een scheut olie in een andere pan. Pel en snipper de ui en knoflook en fruit ze circa 2 minuten op laag vuur.
Borstel de champignons schoon, snijd ze in plakken en voeg ze toe aan de uien. Snijd de paprika in blokjes en bak circa 3 minuten mee.
Voeg het paprikapoeder toe en laat meebakken om de smaken vrij te laten komen. Voeg vervolgens de tomatenpuree toe en bak ook kort mee. Voeg de bouillon toe en laat meekoken.
Voeg de zure room toe en roer alles goed door. Serveer de saus bij biefstuk, kip of pasta en garneer met wat peterselie.

Wat is stroganoffsaus?

"Stroganoffsaus is een romige, licht-pittige saus. Je maak het op basis van paprika, champignons, ui, tomaat, paprikapoeder en (zure) room."

Wat eet je bij stroganoff?

Stroganoffsaus past perfect bij biefstuk, kip of gebakken aardappelen. Ook lekker: pasta stroganoff of stroganoffsoep met stukken biefstuk.

Recept: pasta stroganoff

Programma First Aid Kitchen

Krijg jij ook nooit het eiwit goed stijf geklopt of blijft jouw witlofschotel nat? Maakt je vader vieze nasi of is het vlees van je tante, buurvrouw of vriendin altijd te droog en verbrand? Wat er ook aan de hand is: voor elk probleem in de keuken is een oplossing.

In het programma First Aid Kitchen krijgen mensen de kans om in hun eigen keuken een antwoord te krijgen op brandende vragen op het gebied van eten en koken. Maar ook kunnen ze hun moeder, vader, zus, beste vriend of echtgenoot opgeven om te leren koken. Chef Andy McDonald deelt zijn culinaire kennis en laat stap-voor-stap zien hoe je een concreet probleem oplost. Van aangebrande vis tot het nooit meer schiften van mayonaise. Andy weet overal een antwoord op, hij kent alle tips & tricks in de keuken en helpt je graag op weg!

First Aid Kitchen

Laat weten wat je van dit recept vindt

Reacties op het recept

Reactie plaatsen

0 reacties

Ook lekker

Portugeesjes

Makkelijk

25 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Aspic van Sallandse ham en ei

Makkelijk

25 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Mexicaanse gepofte zoete aardappel

45 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Lactosevrije appel-karameltaart

Makkelijk

30 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Tarte soleil met spinazie en feta

160 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Turkse kipspiesjes met sumak-salade

Makkelijk

120 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Aangeboden door:
Dragon-pastinaakpuree met zalm uit de oven

40 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Eenpansgerecht: chicken pot pie

Makkelijk

45 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Pollo alla cacciatore

45 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

stroganoffsaus

Een recept van

Bereidingswijze

Stroganoffsaus

Wat is stroganoffsaus​?

Wat eet je bij stroganoff​?

Programma First Aid Kitchen

Laat weten wat je van dit recept vindt

Reacties op het recept

0 reacties

Meld je aan en praat mee

Ook lekker

Nieuwsbrief

Wat is stroganoffsaus?

Wat eet je bij stroganoff?