Stoofschotel van rund en courgette

5
Makkelijk

Bereidingswijze

30 minuten totale tijd

 

Krieltjes

  • Breng een pan met water en een beetje zout aan de kook. Voeg de krieltjes toe en kook in circa 8 minuten beetgaar.
  • Giet de krieltjes af.

Stoofschotel rund en courgette

  • Pel en snipper de uien. Pel en snijd de knoflook fijn.
  • Verhit een scheutje olie in een pan en fruit de uien en knoflook circa 3 minuten.
  • Snijd de biefstuk in blokjes.
  • Voeg de biefstuk, kaneelpoeder, paprikapoeder en korianderpoeder toe aan de pan met ui en bak circa 2 minuten tot het vlees rondom bruin is.
  • Voeg de tomatenpuree en tomatenblokjes toe. Roer goed door.
  • Voeg het bouillonblokje en een beetje water toe, zodat het vlees net onder staat.
  • Breng aan de kook en laat het geheel circa 15 minuten op laag vuur koken.
  • Snijd de courgettes in vieren en vervolgens in repen.
  • Voeg de courgette toe en laat circa 4 minuten koken.
  • Pluk en hak de koriander. Garneer het gerecht met koriander.

Serveer de stoofschotel met de krieltjes.

 

Ingredienten

4
Personen

Stoofschotel van rund en courgette

  • 700 g krieltjes
  • 2 rode uien
  • 3 teentjes knoflook
  • 2 el olijfolie om in te bakken
  • 400 g biefstuk
  • 3 tl kaneelpoeder
  • 1 tl paprikapoeder
  • 2 tl korianderpoeder
  • 40 g tomatenpuree
  • 400 g tomatenblokjes
  • 1 runderbouillonblokje
  • 2 courgettes
  • 0.5 bosje koriander
Geef je waardering
5