Stoofpotje met varkensvlees en pruimen

20
Makkelijk

Bereidingswijze

30 minuten totale tijd

Schil en snijd de aardappels in blokjes.

Snijd het vlees in blokjes, breng op smaak met zout en peper, bestuif met bloem en roer goed door elkaar.

Verhit olie in een pan en bak het vlees om en om bruin.

Schil en snijd de wortel in stukjes.

Pel en snijd de ui grof. Pel en snijd de knoflook fijn.

Voeg de knoflook en ui toe aan het vlees en bak kort mee.

Maak de champignons schoon en snijd ze doormidden.

Snijd de ontbijtkoek in blokjes.

Voeg de aardappel, wortel, champignons, laurier en pruimen toe aan het vlees en breng op smaak met zout en peper.

Blus af met appelsap, voeg de ontbijtkoek toe en stoof het gerecht met deksel op de pan in circa 15 minuten gaar.

Schil en snijd de appels van het klokhuis af in stukjes.

Voeg de appels circa de laatste 5 minuten van de kooktijd toe aan het stoofpotje.

Snijd de bieslook fijn en strooi over het gerecht.

 

Ingredienten

4
Personen

Stoofpotje met varkensvlees en pruimen

  • 500 g aardappelen
  • 400 g magere varkenslapjes
  • zout
  • versgemalen peper
  • 2 el bloem
  • zonnebloemolie
  • 2 winterwortels
  • 1 ui
  • 1 teentje knoflook
  • 250 g champignons
  • 2 plakjes ontbijtkoek
  • 1 blaadje laurier
  • 100 g gedroogde pruimen zonder pit
  • 200 ml appelsap
  • 2 goudrenetten
  • 0.5 bosje bieslook
Geef je waardering
20