stokbrood met ricotta, peer en parmaham

Stokbrood met ricotta, gegrilde peer en parmaham

1. Verhit een grillplaat of grillpan op hoog vuur.

2. Snijd het stokbrood het stokbrood open en daarna in vier stukken. Besmeer het brood met wat olijfolie.

3. Halveer de peren en snijd in dunne plakjes.

4. Grill het brood en de plakjes peer tot ze mooie donkere grillstrepen hebben.

5. Roer de ricotta los in een bakje en breng op smaak met de citroenrasp, peper en zout.

6. Besmeer het gegrilde brood met de ricotta. Verdeel dan de parmaham en de plakjes gegrilde peer. Maak af met nog wat citroenrasp.