Spicy beefsaté met bimi

Name: Spicy beefsaté met bimi
Total time: 2 h 10 min
Yield: 4 persons
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 1 rundhart; 1 ui; 2 tenen knoflook; 0.5 tl gemberpoeder; 1 el gemalen korianderzaad; 0.5 tl laospoeder; 2 tl sambal oelek; 1 tl zout; 1 tl trassi; 1 tl bruine suiker; 0.5 citroen; 2 blaadjes Indisch limoenblad; 150 ml kokosmelk; zonnebloemolie; 200 g basmatirijst; 2 el wit sesamzaad; 300 g bimi; 100 g taugé; 75 g maïskorrels; 75 g sojabonen; 3 el ketjap manis; 1 el sweet chilisaus; 1 tl sesamolie; staafmixer en hakmolentje; satéprikkers; wok; grillpan of barbecue

Spicy beefsaté met bimi is een heerlijk gerecht uit de Aziatische keuken. Haal snel alle ingrediënten in huis en maak dit smaakvolle hoofdgerecht nu zelf!

Direct naar recept

Ingrediënten

Personen

Voor de spicy beefsaté

1 rundhart
1 ui
2 tenen knoflook
0,5 tl gemberpoeder
1 el gemalen korianderzaad
0,5 tl laospoeder
2 tl sambal oelek
1 tl zout
1 tl trassi
1 tl bruine suiker
0,5 citroen
2 blaadjes Indisch limoenblad
150 ml kokosmelk
zonnebloemolie

Voor de rijst

200 g basmatirijst

Voor de bimiwokschotel

2 el wit sesamzaad
300 g bimi
100 g taugé
75 g maïskorrels
75 g sojabonen
3 el ketjap manis
1 el sweet chilisaus
1 tl sesamolie

Extra nodig

staafmixer en hakmolentje
satéprikkers
wok
grillpan of barbecue

Scherm aanhouden

Bereidingswijze

Saté

Leg de houten satéprikkers in water. Maak het hart schoon en snijd het vlees in blokjes van 2x2 cm. Pel en snipper de ui, pel en hak de knoflook.

Maal de ui, knoflook en kemirinoten fijn met het hakmolentje van de staafmixer. Voeg vervolgens alle specerijen, sambal, zout, trassi en de bruine suiker toe. Pers de citroen uit en meng het sap, de boemboe en het limoenblad door de kokosmelk. Marineer het vlees hierin minstens 2 uur. Rijg het vlees aan de satéprikkers. Bewaar de overgebleven marinade.

Grill, als de overige gerechten bijna klaar zijn, de saté in een pan of op de barbecue in circa 6 minuten om en om totdat het vlees roze van binnen is. Bestrijk het vlees tijdens het grillen met de marinade.

Rijst

Bereid de rijst volgens de bereidingswijze op de verpakking en laat droogstomen.

Bimi

Verhit een wok en rooster het sesamzaad goudbruin. Haal het sesamzaad uit de pan en houd apart. Verhit een scheutje olie in de wok en wok de bimi op hoog vuur goudbruin. Voeg de taugé toe en roerbak circa 1 minuut mee.

Voeg de maïskorrels en sojabonen toe. Blus af met de ketjap, sweet chilisaus en sesamolie en schep om.

Serveren

Serveer de saté met de geroerbakte bimi en de rijst.

TIP Om het vlees lekker sappig te houden en een mooie laag rondom te krijgen bestrijk je de saté tijdens het grillen met de overgebleven marinade.

Programma Grenzeloos Koken

Zoveel landen, zoveel smaken: nog zoveel om te ontdekken en te proeven! Grenzeloos Koken is terug met een nieuw seizoen en weer brengen onze chefs de beste recepten en smaken van over heel de wereld naar jouw keuken. Dit keer delen de chefs Miljuschka, Giovanni, Estée, Danny en Mounir hun herinneringen en recepten met je.

Grenzeloos Koken

Wat vond jij ervan?

Heb jij dit recept gemaakt? Of wil je graag iets vragen over dit recept? Laat het weten!

0 reacties

Ook lekker

Spaanse tortilla met chorizo

Wat Eten We Vandaag? Deze overheerlijke Spaanse tortilla met chorizo natuurlijk! Makkelijk en echt superlekker.

voorbereidingstijd 15 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Slastamp met gebakken sliptongen

Op zoek naar een lekker recept voor vanavond? Stop dan met zoeken en maak deze lekkere slastamp met gebakken sliptongen!

voorbereidingstijd 30 min

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Miljuschka Witzenhausen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Zalm-mousseline met schuimige kervelsaus

Op het kerstmenu van Rudolph mag een heerlijk gerecht met vis ook zéker niet ontbreken. Hij deelt het recept voor zijn zalm-mousseline met schuimige kervelsaus.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 3,3

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Rudolph van Veen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Charlotte Russe met rood fruit

Een prachtige taart met zelfgemaakte lange vingers en zachte vulling van parfait en roodfruit.

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Hidde de Brabander

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Pindakaas brownie

Verwarm de oven voor op 160 graden. Snijd de chocolade in stukjes en de boter in blokjes.

voorbereidingstijd 15 min

average score: 3,0

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Roze koek XXL

Oh my goodness! Dit recept voor een roze koek XXL wil je écht maken. Eén voor op je lijstje.

voorbereidingstijd 30 min

oventijd 20 min

wachttijd 30 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Baklava met pistache en rozensiroop

Deze zoete lekkernij uit het oosten duurt even om te maken, maar het resultaat is het dubbel en dwars waard. Dat wordt smullen!

voorbereidingstijd 85 min

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Mixed grill van kip met hummus en parelcouscoussalade

Mixed grill maken is makkelijker dan je denkt. Probeer eens dit recept met kip en parelcouscoussalade.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Aangeboden door:
Crème Brûlée-taart

Voor iedereen die zijn Crème Brûlée ook altijd te weinig vind hebben we nu een grotere versie.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Spicy beefsaté met bimi

Bereidingswijze

Programma Grenzeloos Koken

Wat vond jij ervan?

0 reacties

Meld je aan en praat mee

Ook lekker

Nieuwsbrief

Nu & straks op TV