spaanse tortilla van de bbq

Spaanse tortilla

1. Schil de aardappels en snijd ze in dunne plakjes met een mandoline.   

2. Pel en snipper de ui.   

3. Verhit olijfolie in een grote gietijzeren pan. 

   Tip: Geen BBQ?

   Dan kan je dit gerecht gewoon maken op je kookplaat of gasfornuis.   
   

4. Bak de aardappels en ui circa 15 minuten gaar. Laat iets afkoelen. 

5. Klop de eieren los met barbecuekruiden.   

6. Meng de eieren door het aardappel-ui-mengsel.  

7. Laat circa 10 minuten garen op laag vuur tot de tortilla gestold is.