Ik ben Roel Westra
- Specialiteiten
-
Barbecueën op houtvuur, gas, kolen, pellets of een elektrische grill
- Inspiraties
-
Alles om me heen, lokale tradities, wereldkeukens
- Favoriete ingrediënten
-
Barbecuekruiden, boter, bacon, citroen, verse producten uit het seizoen
- Favoriete recept
-
Perfect gegaarde, sappige beef ribs met een diepe rooksmaak en een stevige bark
Waarom ben ik gaan koken?
Het begon allemaal met nieuwsgierigheid. Ik wilde weten hoe je die heerlijke gerechten maakt die je overal ziet langskomen. Toen ik mijn eerste barbecue kreeg voor mijn verjaardag, was het raak. Ik raakte gefascineerd door vuur, rook en smaak. Wat begon als een hobby in de achtertuin, groeide uit tot een passie die ik ben gaan delen op YouTube. Inmiddels is het mijn fulltime werk — met het grootste barbecuekanaal van Europa en een van de grootste ter wereld.
Welke programma’s maak ik voor 24Kitchen?
Mijn 24Kitchen-avontuur begon met BBQSTREET, waar ik samen met andere grillmasters mijn liefde voor barbecue deelde. We maakten toegankelijke recepten en gaven tips waarmee iedereen thuis aan de slag kon.
En mijn eigen programma: BuitenGewoon BBQ met PitmasterX. Daarin neem ik je mee in mijn wereld van buiten koken — met stoere gerechten, perfect gegaard vlees, verrassende groenten en alles wat vuur en rook te bieden hebben. Elke aflevering draait om smaak, techniek en de magie van buiten koken.
