Ossenhaasspiesjes met spek van de BBQ

Deze ossenhaasspiesjes uit Buitengewoon BBQ gemaakt door Pitmaster X zijn onweerstaanbaar lekker.

180 min. voorbereidingstijd

240 min. wachttijd

Direct naar recept

Roel Westra

"Ossenhaasspiesjes zijn het perfecte gerecht om te serveren bij jouw volgende barbecuesessie."

Ingrediënten

Personen

Ossenhaasspiesjes

1 kilo ossenhaas
100 ml olijfolie
1 teen knoflook
25 g peterselie
1/2 tl komijnpoeder
1 el barbecuekruiden
1 tl chilivlokken
200 g spek
1 ui

Kruidenboter

25 g bieslook
100 g roomboter op kamertemperatuur
1 el pyramidezout
versgemalen peper

Extra nodig

barbecue

Scherm aanhouden

Bereidingswijze

Ossenhaasspiesjes

Rasp de knoflook fijn. Hak de peterselie.
Meng voor de marinade de olijfolie, knoflook, peterselie, komijnpoeder, barbecuekruiden en eventueel chilivlokken.
Snijd het uiteinde van de ossenhaas in grove stukken en meng deze met de marinade. Laat minimaal 2 uur, liefst 4 uur marineren in de koelkast.
Snijd ui in kwarten en spek in plakjes.
Rijg spiezen met stukjes ossenhaas, spek en ui.
Grill op hoge hitte tot krokant aan buitenzijde en gaar binnenin (tot circa 48 °C kern).

De spiezen hoeven niet heel lang op de barbecue. Zo twee minuten per kant zou op hoge hitte voldoende moeten zijn voor de kerntemperatuur van 48 °C. Dan is je spies rare. Voor een verdere garing kan je de spiezen altijd iets langer laten liggen.
Leg een klontje kruidenboter op de spiezen. Laat ongeveer 5 minuten rusten.
Serveer met shaslicksaus en cannelloni.

Kruidenboter

Snijd de bieslook fijn.
Maak een kruidenboter door bieslook, roomboter, pyramidezout en peper te mengen.
Vorm tot een rol en laat opstijven in de koelkast.

Wat vond jij ervan?

Heb jij dit recept gemaakt? Of wil je graag iets vragen over dit recept? Laat het weten!

0 reacties

Ook lekker

Spaanse tortilla met chorizo

Wat Eten We Vandaag? Deze overheerlijke Spaanse tortilla met chorizo natuurlijk! Makkelijk en echt superlekker.

voorbereidingstijd 15 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Slastamp met gebakken sliptongen

Op zoek naar een lekker recept voor vanavond? Stop dan met zoeken en maak deze lekkere slastamp met gebakken sliptongen!

voorbereidingstijd 30 min

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Miljuschka Witzenhausen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Zalm-mousseline met schuimige kervelsaus

Op het kerstmenu van Rudolph mag een heerlijk gerecht met vis ook zéker niet ontbreken. Hij deelt het recept voor zijn zalm-mousseline met schuimige kervelsaus.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 3,3

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Rudolph van Veen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Charlotte Russe met rood fruit

Een prachtige taart met zelfgemaakte lange vingers en zachte vulling van parfait en roodfruit.

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Hidde de Brabander

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Pindakaas brownie

Verwarm de oven voor op 160 graden. Snijd de chocolade in stukjes en de boter in blokjes.

voorbereidingstijd 15 min

average score: 3,0

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Roze koek XXL

Oh my goodness! Dit recept voor een roze koek XXL wil je écht maken. Eén voor op je lijstje.

voorbereidingstijd 30 min

oventijd 20 min

wachttijd 30 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Baklava met pistache en rozensiroop

Deze zoete lekkernij uit het oosten duurt even om te maken, maar het resultaat is het dubbel en dwars waard. Dat wordt smullen!

voorbereidingstijd 85 min

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Mixed grill van kip met hummus en parelcouscoussalade

Mixed grill maken is makkelijker dan je denkt. Probeer eens dit recept met kip en parelcouscoussalade.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Aangeboden door:
Crème Brûlée-taart

Voor iedereen die zijn Crème Brûlée ook altijd te weinig vind hebben we nu een grotere versie.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Ossenhaasspiesjes met spek van de BBQ

Roel Westra

Bereidingswijze

Ossenhaasspiesjes

Kruidenboter

Programma Buitengewoon BBQ

Wat vond jij ervan?

0 reacties

Ook lekker

Nu & straks op TV

Ossenhaasspiesjes met spek van de BBQ

Een recept van

Roel Westra

Bereidingswijze

Ossenhaasspiesjes

Tip: Hoe lang op de BBQ?

Kruidenboter

Programma Buitengewoon BBQ

Wat vond jij ervan?

0 reacties

Meld je aan en praat mee

Ook lekker

Nieuwsbrief

Nu & straks op TV