Gevulde gehaktballetjes

Name: Gevulde gehaktballetjes
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 persons
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 500 g mager rundergehakt; 1 tl zout; 1 snufje versgemalen zwarte peper; 1 tl knoflookpoeder; 1 tl gedroogde oregano; 1 tl gedroogde Italiaanse kruiden; 1 middelgrote eierdooier; 1 handvol fijngehakte verse peterselie; 70 g vetarme mozzarella; in 12 gelijke stukjes; 400 g tomatenblokjes uit blik; 1 el gedroogde oregano; 1 tl gevriesdroogde ui; 1 tl basilicum; 1 tl gedroogde peterselie; 1 middelgrote fijngehakte wortel; 1 stengel fijngehakte bleekselderij; 1 tl rodewijnazijn; zeezout en versgemalen peper

Een heerlijk romige tomatensaus en gehaktballetjes met smeltende kaas. Een kleine hoeveelheid mozzarella is al genoeg om van deze lekkere ballen een regelrechte verwennerij te maken. De gehaktballetjes zijn snel en eenvoudig te bereiden en daardoor heel goed op doordeweekse dagen zonder al te veel moeite te maken voor een druk gezin.

10 min. voorbereidingstijd

Direct naar recept

Mike English 2019

Ingrediënten

Personen

Voor de gehaktballetjes

500 g mager rundergehakt
1 tl zout
1 snufje versgemalen zwarte peper
1/2 tl knoflookpoeder
1/2 tl gedroogde oregano
1/2 tl gedroogde Italiaanse kruiden
1 middelgrote eierdooier
1 handvol fijngehakte verse peterselie
70 g vetarme mozzarella, in 12 gelijke stukjes

Voor de saus

400 g tomatenblokjes uit blik
1 el gedroogde oregano
1 tl gevriesdroogde ui
1/2 tl basilicum
1/2 tl gedroogde peterselie
1 middelgrote fijngehakte wortel
1 stengel fijngehakte bleekselderij
1/2 tl rodewijnazijn
zeezout en versgemalen peper

Scherm aanhouden

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 200 °C (heteluchtoven 180 °C). Bekleed een bakplaat met bakpapier.

Meng alle ingrediënten voor de gehaktballetjes (behalve de mozzarella en de helft van de peterselie) in een kom goed door elkaar. Verdeel het mengsel in twaalf porties.

Vouw elke portie om een stukje mozzarella en vorm er dan balletjes van. Leg de balletjes op de bakplaat en bak ze 15 minuten in de oven.

Maak de saus wanneer de balletjes in de oven staan. Doe alle ingrediënten voor de saus in een pan, breng het geheel aan de kook en kook de saus ongeveer 20 minuten op laag tot middelhoog vuur.

Pureer de saus kort met de staafmixer, in de blender of keukenmachine tot deze glad is. Breng de saus op smaak met zout en peper. Zet de saus weer op laag vuur en voeg de balletjes toe. Schep het geheel rustig om.

Strooi de rest van de peterselie over de saus en balletjes en serveer.

Wat vond jij ervan?

Heb jij dit recept gemaakt? Of wil je graag iets vragen over dit recept? Laat het weten!

0 reacties

Ook lekker

Makkelijke couscoussalade met feta en sinaasappel

Deze couscoussalade met feta en sinaasappel is niet alleen een lust voor het oog. Het is ook nog eens lekker en gezond.

voorbereidingstijd 20 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Miljuschka Witzenhausen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Spaghetti met gekonfijte tomaat en parmezaan-crunch

Spaghetti als avondeten is altijd een goede keuze. Deze variant heeft lekker veel groente dus past perfect in je weekmenu.

voorbereidingstijd 65 min

average score: 3,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Miljuschka Witzenhausen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Vegetarische carpaccio van courgette en venkel

Maak indruk op je tafelgenoten met deze prachtige vegetarische carpaccio.

voorbereidingstijd 15 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Miljuschka Witzenhausen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Gebakken kabeljauw met broccoli-aardappelpuree en paddenstoelen

Binnen drie kwartier heb je een heerlijk stukje vis op je bord

average score: 2,7

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Danny Jansen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Aangeboden door:
Kaasfondue met Hollandse kazen

Op zoek naar inspiratie voor de feestdagen? Deze kaasfondue van Hollandse kazen is zeker een aanrader!

voorbereidingstijd 45 min

average score: 3,1

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Hans van Wolde

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Pad Thai met tofu

Zin in een noedel-gerecht? Maak deze Pad Thai van Eveline.

voorbereidingstijd 35 min

average score: 3,6

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Eveline Wu

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Hamburger met verse friet en pittige salade

Hamburgers vanavond? Dit recept is perfect!

average score: 3,0

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Danny Jansen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Aangeboden door:
Lamsbout met aardappelgratin

Deze lamsbout met aardappelgratin maakt van jouw dag een echt feestje!

voorbereidingstijd 85 min

average score: 2,5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Ravioli-soep

Ravioli-soep is makkelijk om te maken en ook supersnel klaar.

voorbereidingstijd 25 min

average score: 3,1

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Gevulde gehaktballetjes

Een recept van

Bereidingswijze

Wat vond jij ervan?

0 reacties

Meld je aan en praat mee

Ook lekker

Nieuwsbrief

Nu & straks op TV