Gevulde gehaktballetjes

Name: Gevulde gehaktballetjes
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 persons
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 500 g mager rundergehakt; 1 tl zout; 1 snufje versgemalen zwarte peper; 1 tl knoflookpoeder; 1 tl gedroogde oregano; 1 tl gedroogde Italiaanse kruiden; 1 middelgrote eierdooier; 1 handvol fijngehakte verse peterselie; 70 g vetarme mozzarella; in 12 gelijke stukjes; 400 g tomatenblokjes uit blik; 1 el gedroogde oregano; 1 tl gevriesdroogde ui; 1 tl basilicum; 1 tl gedroogde peterselie; 1 middelgrote fijngehakte wortel; 1 stengel fijngehakte bleekselderij; 1 tl rodewijnazijn; zeezout en versgemalen peper

Een heerlijk romige tomatensaus en gehaktballetjes met smeltende kaas. Een kleine hoeveelheid mozzarella is al genoeg om van deze lekkere ballen een regelrechte verwennerij te maken. De gehaktballetjes zijn snel en eenvoudig te bereiden en daardoor heel goed op doordeweekse dagen zonder al te veel moeite te maken voor een druk gezin.

10 min. voorbereidingstijd

Direct naar recept

Mike English 2019

Ingrediënten

Personen

Voor de gehaktballetjes

500 g mager rundergehakt
1 tl zout
1 snufje versgemalen zwarte peper
1/2 tl knoflookpoeder
1/2 tl gedroogde oregano
1/2 tl gedroogde Italiaanse kruiden
1 middelgrote eierdooier
1 handvol fijngehakte verse peterselie
70 g vetarme mozzarella, in 12 gelijke stukjes

Voor de saus

400 g tomatenblokjes uit blik
1 el gedroogde oregano
1 tl gevriesdroogde ui
1/2 tl basilicum
1/2 tl gedroogde peterselie
1 middelgrote fijngehakte wortel
1 stengel fijngehakte bleekselderij
1/2 tl rodewijnazijn
zeezout en versgemalen peper

Scherm aanhouden

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 200 °C (heteluchtoven 180 °C). Bekleed een bakplaat met bakpapier.

Meng alle ingrediënten voor de gehaktballetjes (behalve de mozzarella en de helft van de peterselie) in een kom goed door elkaar. Verdeel het mengsel in twaalf porties.

Vouw elke portie om een stukje mozzarella en vorm er dan balletjes van. Leg de balletjes op de bakplaat en bak ze 15 minuten in de oven.

Maak de saus wanneer de balletjes in de oven staan. Doe alle ingrediënten voor de saus in een pan, breng het geheel aan de kook en kook de saus ongeveer 20 minuten op laag tot middelhoog vuur.

Pureer de saus kort met de staafmixer, in de blender of keukenmachine tot deze glad is. Breng de saus op smaak met zout en peper. Zet de saus weer op laag vuur en voeg de balletjes toe. Schep het geheel rustig om.

Strooi de rest van de peterselie over de saus en balletjes en serveer.

Wat vond jij ervan?

Heb jij dit recept gemaakt? Of wil je graag iets vragen over dit recept? Laat het weten!

0 reacties

Ook lekker

Spaanse tortilla met chorizo

Wat Eten We Vandaag? Deze overheerlijke Spaanse tortilla met chorizo natuurlijk! Makkelijk en echt superlekker.

voorbereidingstijd 15 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Slastamp met gebakken sliptongen

Op zoek naar een lekker recept voor vanavond? Stop dan met zoeken en maak deze lekkere slastamp met gebakken sliptongen!

voorbereidingstijd 30 min

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Miljuschka Witzenhausen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Zalm-mousseline met schuimige kervelsaus

Op het kerstmenu van Rudolph mag een heerlijk gerecht met vis ook zéker niet ontbreken. Hij deelt het recept voor zijn zalm-mousseline met schuimige kervelsaus.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 3,3

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Rudolph van Veen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Charlotte Russe met rood fruit

Een prachtige taart met zelfgemaakte lange vingers en zachte vulling van parfait en roodfruit.

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Hidde de Brabander

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Pindakaas brownie

Verwarm de oven voor op 160 graden. Snijd de chocolade in stukjes en de boter in blokjes.

voorbereidingstijd 15 min

average score: 3,0

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Roze koek XXL

Oh my goodness! Dit recept voor een roze koek XXL wil je écht maken. Eén voor op je lijstje.

voorbereidingstijd 30 min

oventijd 20 min

wachttijd 30 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Baklava met pistache en rozensiroop

Deze zoete lekkernij uit het oosten duurt even om te maken, maar het resultaat is het dubbel en dwars waard. Dat wordt smullen!

voorbereidingstijd 85 min

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Mixed grill van kip met hummus en parelcouscoussalade

Mixed grill maken is makkelijker dan je denkt. Probeer eens dit recept met kip en parelcouscoussalade.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Aangeboden door:
Crème Brûlée-taart

Voor iedereen die zijn Crème Brûlée ook altijd te weinig vind hebben we nu een grotere versie.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Gevulde gehaktballetjes

Een recept van

Bereidingswijze

Wat vond jij ervan?

0 reacties

Meld je aan en praat mee

Ook lekker

Nieuwsbrief

Nu & straks op TV