Soep van verse doperwten, crème fraiche en munt

37
Makkelijk
Soep van verse doperwten, crème fraiche en munt

Bereidingswijze

30 minuten totale tijd

Halveer de prei en snijd hem in halve ringen. Verhit olie in een pan en fruit de prei. Voeg de doperwten toe en blus af met de bouillon. Kook gaar en pureer de soep met de helft van de crème fraiche. Pluk de muntblaadjes en snijd ze fijn. Snijd de ham in reepjes. Garneer de soep met munt, ham en de resterende crème fraiche.

Ingredienten

4
Personen

Soep van verse doperwten, crème fraiche en munt

  • 1 prei
  • olijfolie
  • 800 g doperwten
  • 1.5 l groentebouillon
  • 80 ml crème fraîche
  • 4 takjes munt
  • 4 plakken ham
Soep van verse doperwten, crème fraiche en munt
Geef je waardering
37