Stappenplan
-
Meng de bessen krachtig met de bloem met een houten spatel in een kom. Plet ongeveer de helft van de bessen zodat het sap eruit komt.
-
Verhit steeds 5 g boter in een koekenpan op middelhoog vuur. Vorm met 2 eetlepels ovalen vormpjes (Nocken) bessenmassa en bak ze per 3 stuks in de koekenpan. Tijdens het bakken zakken ze uit tot kleine pannenkoekjes.
-
Bestrooi de Nocken tijdens het bakken na ongeveer 3 minuten met kristalsuiker en draai ze om. Bestrooi opnieuw met kristalsuiker en bak opnieuw 3 minuten. Draai ze nog een keer en bak enkele seconden, zodat ook aan deze kant de suiker karamelliseert. Herhaal met de rest van het beslag.
-
Serveer de Schwarzbeernocken bestrooid met poedersuiker.
0 reacties