Scaloppine al vino bianco

Name: Scaloppine al vino bianco
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 persons
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 4 hamlappen; 50 g bloem; 5 el olijfolie; 50 g roomboter; 2 scheutje witte wijn; 1 ui; olijfolie; 200 g aardappels; zout; versgemalen peper; 3 takjes peterselie; 3 takjes rozemarijn; 50 g rozemarijn; 0.5 bloemkool; 1 teentje knoflook; 150 g zwarte olijven zonder pit; plastic folie

40 min. voorbereidingstijd

Direct naar recept

Ingrediënten

Personen

Hamlappen

4 hamlappen
50 g bloem
5 el olijfolie
50 g roomboter
1 scheutje witte wijn

Aardappels

1 ui
olijfolie
200 g aardappels
zout
versgemalen peper
3 takjes peterselie
3 takjes rozemarijn
1 scheutje witte wijn
50 g rozemarijn

Calvolfiori affogatio

0.5 bloemkool
1 teentje knoflook
olijfolie
150 g zwarte olijven zonder pit
zout
versgemalen peper

Extra nodig

plastic folie

Scherm aanhouden

Bereidingswijze

Hamlappen
Sla de hamlappen, tussen plasticfolie, plat met een groot mes en paneer ze in de bloem. Verhit olijfolie in een braadpan op laag vuur. Bak de schnitzels in circa 10 minutengoudbruin. Voeg na 2 minuten het bouillonblokje toe en los hem op in de olijfolie. Leg het vlees en de bouillonsaus op een schaal. Verhit roomboter in een pan en voeg het al gebakken vlees toe. Blus af met de wijn en laat circa 3 minuten meekoken.

Aardappels
Pel en snijd de ui in grove parten. Verhit olie in een pan en fruit de ui. Snijd de aardappels in stukjes en voeg ze toe aan de uien. Breng op smaak met zout en peper. Hak de peterselie en rozemarijn fijn en bak kort mee. Blus af met de witte wijn en gaar de aardappels op laag vuur. Voeg voor het serveren rozijnen toe aan de gebakken aardappels.

Cavolfiori
Snijd de bloemkool in roosjes. Pel en snijd de knoflook fijn. Verhit olie in een pan en bak de bloemkool met olijven en knoflook circa 5 minuten. Blus af met een scheut water en laat circa 20 minuten stoven. Breng op smaak met zout, peper en olijfolie en garneer het gerecht eventueel met gehakte peterselie.

Programma Grenzeloos Koken

Zoveel landen, zoveel smaken: nog zoveel om te ontdekken en te proeven! Grenzeloos Koken is terug met een nieuw seizoen en weer brengen onze chefs de beste recepten en smaken van over heel de wereld naar jouw keuken. Dit keer delen de chefs Miljuschka, Giovanni, Estée, Danny en Mounir hun herinneringen en recepten met je.

Grenzeloos Koken

Wat vond jij ervan?

Heb jij dit recept gemaakt? Of wil je graag iets vragen over dit recept? Laat het weten!

0 reacties

Ook lekker

Spaanse tortilla met chorizo

Wat Eten We Vandaag? Deze overheerlijke Spaanse tortilla met chorizo natuurlijk! Makkelijk en echt superlekker.

voorbereidingstijd 15 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Slastamp met gebakken sliptongen

Op zoek naar een lekker recept voor vanavond? Stop dan met zoeken en maak deze lekkere slastamp met gebakken sliptongen!

voorbereidingstijd 30 min

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Miljuschka Witzenhausen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Zalm-mousseline met schuimige kervelsaus

Op het kerstmenu van Rudolph mag een heerlijk gerecht met vis ook zéker niet ontbreken. Hij deelt het recept voor zijn zalm-mousseline met schuimige kervelsaus.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 3,3

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Rudolph van Veen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Charlotte Russe met rood fruit

Een prachtige taart met zelfgemaakte lange vingers en zachte vulling van parfait en roodfruit.

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Hidde de Brabander

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Pindakaas brownie

Verwarm de oven voor op 160 graden. Snijd de chocolade in stukjes en de boter in blokjes.

voorbereidingstijd 15 min

average score: 3,0

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Roze koek XXL

Oh my goodness! Dit recept voor een roze koek XXL wil je écht maken. Eén voor op je lijstje.

voorbereidingstijd 30 min

oventijd 20 min

wachttijd 30 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Baklava met pistache en rozensiroop

Deze zoete lekkernij uit het oosten duurt even om te maken, maar het resultaat is het dubbel en dwars waard. Dat wordt smullen!

voorbereidingstijd 85 min

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Mixed grill van kip met hummus en parelcouscoussalade

Mixed grill maken is makkelijker dan je denkt. Probeer eens dit recept met kip en parelcouscoussalade.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Aangeboden door:
Crème Brûlée-taart

Voor iedereen die zijn Crème Brûlée ook altijd te weinig vind hebben we nu een grotere versie.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Scaloppine al vino bianco

Bereidingswijze

Programma Grenzeloos Koken

Wat vond jij ervan?

0 reacties

Meld je aan en praat mee

Ook lekker

Nieuwsbrief

Nu & straks op TV