De voordelen van een 24K account

  • Recepten bewaren
  • Exclusieve content en aanbiedingen
  • Gratis e-books

Saffraanrijst met garnalen en kikkererwten

Een kleurrijk gerecht uit de Arabische keuken!

30 MIN
Saffraanrijst met garnalen en kikkererwten
Mounir Toub

Bereidingswijze

Komkommersalade

Snijd de komkommers fijn. Pel en snipper de ui. Pluk en hak de munt. Meng alle ingrediënten voor de salade in een kom. Leg een stuk plasticfolie op de komkommersalade en zet er een pan of kom in. Zet de salade circa 10 minuten in de koelkast.

Saffraanrijst met garnalen en kikkererwten

Pel en snipper de ui. Pel en snijd de knoflook fijn. Verhit een scheutje olie in een pan en fruit de ui en knoflook circa 3 minuten. Halveer de peper in de lengte, verwijder de zaadlijsten en snijd de peper fijn. Snijd de champignons in vieren. Voeg de peper, champignons en saffraan toe en bak circa 1 minuut. Voeg de rijst toe en bak circa 1 minuut mee. Schenk er water bij, tot de rijst net onder staat, en laat met de deksel op de pan circa 10 minuten koken. Schil de mango en snijd, van de pit af, in blokjes. Giet de kikkererwten af en spoel schoon. Voeg de mango, kikkererwten en garnalen toe en laat circa 2 minuten garen. Pluk en hak de koriander fijn. Roer de koriander door het gerecht. 

Wil jij je gezin gevarieerd, lekker en gezond te eten geven? Weet jij soms ook niet meer wat je nu weer klaar moet maken voor het avondeten? Wil jij ook binnen een half uurtje een smakelijk gerecht op tafel hebben staan? Houd je niet van dure en ingewikkelde ingrediënten? Of kan je wel wat kooktips gebruiken?

Kijk dan naar De Makkelijke Maaltijd waarin 24Kitchen-chefs Hugo, Miljuschka, Roberta, Danny en Estée je helpen met heerlijke recepten voor de doordeweekse maaltijd. Altijd gezond, snel en lekker! 

Kan je niet wachten tot de volgende uitzending? Doe dan hier meteen inspiratie op voor meer makkelijke recepten

 

Miniatuurvoorbeeld

Laat weten wat je van dit recept vindt

Ook lekker