Rouleau van kippendijen

Name: Rouleau van kippendijen
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 persons
Ingredients: 8 gedroogde abrikozen; 6 kippendijen zonder bot; 2 takjes munt; 2 takjes dragon; 2 el pistachenootjes; 2 el room; 4 plakjes gedroogde ham; 1 komkommer; 5 bospeentjes; 1 courgette; 1 rettich; 1 limoen; 2 el olijfolie; 1 el walnotenolie; plasticfolie; keukenmachine; dunschiller

Verwijder het vel en vet van de kippendijen en snijd de kippendijen in stukjes. Pluk de munt en dragon. Splits het ei en maal het eiwit samen met de kipstukjes, abrikozen, pistache, room en de geplukte dragon en munt fijn in de keukenmachine.

45 min. voorbereidingstijd

Direct naar recept

Ingrediënten

Personen

Farce

8 gedroogde abrikozen
2 kippendijen zonder bot
2 takjes munt
2 takjes dragon
2 el pistachenootjes
2 el room

Rouleau

4 kippendijen zonder bot
4 plakjes gedroogde ham

Salade

1 komkommer
5 bospeentjes
1 courgette
1 rettich
1 limoen
2 el olijfolie
1 el walnotenolie

Extra nodig

plasticfolie
keukenmachine
dunschiller

Scherm aanhouden

Bereidingswijze

Wel de abrikozen een nachtje in water.

Farce
Verwijder het vel en vet van de kippendijen en snijd de kippendijen in stukjes. Pluk de munt en dragon. Splits het ei en maal het eiwit samen met de kipstukjes, abrikozen, pistache, room en de geplukte dragon en munt fijn in de keukenmachine. Breng op smaak met een beetje zout en versgemalen peper. Schep de farce in een spuitzak en bewaar in de koelkast.

Rouleau
Verwijder de huid van de kippendijen. Leg ze naast elkaar op plasticfolie. Leg hier een laagje folie overheen en sla de kippendijen plat met een bijltje of de onderkant van een pan. Verwijder de bovenste laag folie. Leg de ham in de lengte op de kippendijen. Spuit een rechte baan farce over de lengte van de kippendijen. Rol het plasticfolie op door de zijkanten rond te draaien tot een rechte en strakke rouleau. Knoop de folie aan beide kant goed dicht. Breng een braadslee met water aan de kook, leg hier de rouleau in en zet het vuur uit. Laat zo circa 20 minuten garen.

Salade
Maak met de dunschiller lange dunne slierten van de komkommer, bospeentjes, courgette en rettich. Rasp en halveer de limoen en roer de rasp en het sap samen met de olijf- en walnotenolie door elkaar. Meng de dressing door de groentelinten en laat dit circa 5 minuten marineren. Breng dit op smaak met een beetje zout en vers gemalen peper.

Programma Grenzeloos Koken

Zoveel landen, zoveel smaken: nog zoveel om te ontdekken en te proeven! Grenzeloos Koken is terug met een nieuw seizoen en weer brengen onze chefs de beste recepten en smaken van over heel de wereld naar jouw keuken. Dit keer delen de chefs Miljuschka, Giovanni, Estée, Danny en Mounir hun herinneringen en recepten met je.

Grenzeloos Koken

Wat vond jij ervan?

Heb jij dit recept gemaakt? Of wil je graag iets vragen over dit recept? Laat het weten!

0 reacties

Ook lekker

Kippendijen uit de oven in dragon-citrussaus

De kippendijen worden in de oven bereid met een heerlijke marinade van mosterd en knofook. Lekker in combinatie met de krieltjes en gegrilde groenten.

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Hugo Kennis

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Ratatouille recept

Ratatouille is een een Franse klassieker. Bibi Looman's deelt haar beste recept voor ratatouille.

voorbereidingstijd 20 min

wachttijd 20 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Bibi Loomans

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
‘Kaasachtige’-nachokom

Dit is een gezondere variant van het origineel, want we bakken de tortilla’s in plaats van ze te frituren.

voorbereidingstijd 20 min

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Tuna melt quesadillas met guacamole

Tuna melt, bekend van de smeltsandwich, maar dan in een Mexicaanse quesadilla met guacamole.

voorbereidingstijd 15 min

average score: 2,7

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Bibi Loomans

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Carlota de limon van Miljuschka

Deze Mexicaanse limoentaart serveer je bevroren en is dus een ideaal recept voor een zomerse verjaardag.

voorbereidingstijd 20 min

average score: 3,0

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Miljuschka Witzenhausen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Notenroast met flespompoen

Deze verrassende notenroast maak je makkelijk en snel met het recept van Miljuschka.

voorbereidingstijd 30 min

oventijd 45 min

wachttijd 15 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Miljuschka Witzenhausen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Pasta pesto met pangrattato

Til je groene pasta pesto naar een hoger niveau! Maak je eigen basilicumpesto en pangrattato (knapperige topping). Zo verrassend heb je dit pasta-gerecht nog nooit gegeten.

voorbereidingstijd 30 min

oventijd 10 min

average score: 2,7

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Sticky tempé en wokgroenten met kruidige rijst en komkommersalade

Dit gerecht met sticky tempé is onwijs lekker en helemaal vegan. Wij weten zeker dat iedereen hiervan zal gaan smullen.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 2,7

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Hugo Kennis

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Ramen met tofu

Ramen zijn voor veel mensen een grote favoriet. Met het recept van Eveline maak je zelf een heerlijke vegetarische variant.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 4,5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Eveline Wu

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Rouleau van kippendijen

Bereidingswijze

Programma Grenzeloos Koken

Wat vond jij ervan?

0 reacties

Meld je aan en praat mee

Ook lekker

Nieuwsbrief

Nu & straks op TV