Roqueforttaart

Name: Roqueforttaart
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 3 h 20 min
Yield: 1 portion
Ingredients: 150 g boter; 250 g biscuits; 100 g hazelnoten; 540 g roomkaas; 180 g zure room; 3 eieren; 160 g suiker; 30 g bloem; 1 mespuntje zout; 150 g Roquefortkaas; 225 g pitloze blauwe druiven; 0.5 bos tijm; 250 g honing; 1 scheutje witte wijnazijn; keukenmachine; foodprocessor; springvorm van 24 cm doorsnede; boter om in te vetten; bakpapier

Smelt de boter. Maal de biscuitjes fijn en meng met de gesmolten boter. Verdeel het koekmengsel over de bodem van een ingevette en met bakpapier beklede springvorm.

150 min. voorbereidingstijd

Direct naar recept

Ingrediënten

Porties

Bodem

100 g boter
250 g biscuits

Roqueforttaart

100 g hazelnoten
540 g roomkaas
180 g zure room
3 eieren
160 g suiker
30 g bloem
1 mespuntje zout
150 g Roquefortkaas

Geglaceerde druiven

225 g pitloze blauwe druiven
0.5 bos tijm
250 g honing
50 g boter
1 scheutje witte wijnazijn

Extra nodig

keukenmachine
foodprocessor
springvorm van 24 cm doorsnede
boter om in te vetten
bakpapier

Scherm aanhouden

Bereidingswijze

Bodem
Smelt de boter. Maal de biscuitjes fijn en meng met de gesmolten boter. Verdeel het koekmengsel over de bodem van een ingevette en met bakpapier beklede springvorm.

Roqueforttaart
Verwarm de oven voor op 180 °C. Rooster de hazelnoten in circa 8 minuten goudbruin en hak in grove stukken. Draai de oven terug naar 130 °C. Klop in de keukenmachine de roomkaas met de zure room, eieren en de suiker. Zeef de bloem erdoor en voeg zout toe. Verkruimel en spatel de blauwe kaas door het mengsel. Schenk het beslag in een ingevette springvorm en sprenkel de hazelnoten over de bovenkant. Bak de Roqueforttaart in circa 95 minuten gaar en laat afkoelen in de vorm. Zet de taart minimaal 1 uur in de koelkast.

Geglaceerde druiven
Was de druiven en haal de takjes eraf. Verwarm de honing met de boter in een pan. Was en ris een handje tijm en voeg toe aan de boter. Glaceer de druiven door ze door het honingmengsel te wentelen. Voeg een scheutje witte wijnazijn toe en laat nog circa 3 minuten pruttelen op laag vuur. Garneer de taart met de geglaceerde druiven en aanhangend siroop.

Programma Rudolph's Bakery

In dit programma deelt Meesterkok en Meesterpatissier Rudolph van Veen zijn kennis en passie voor het bakken. Hij tovert de heerlijkste zoete en hartige gerechten uit de oven, waar je zeker van zult watertanden. Rudolph weet precies hoe je de meest oogstrelende creaties maakt, en binnenkort zul jij met zijn hulp ook de show stelen met prachtige taarten, of je gezin verwennen met de lekkerste broodjes en hartige taarten.

Bekijk de nieuwe afleveringen van Rudolph's Bakery, elke werkdag 15.00 uur op 24Kitchen, kanaal 24!

Rudolph's Bakery

Wat vond jij ervan?

Heb jij dit recept gemaakt? Of wil je graag iets vragen over dit recept? Laat het weten!

0 reacties

Ook lekker

Spaanse tortilla met chorizo

Wat Eten We Vandaag? Deze overheerlijke Spaanse tortilla met chorizo natuurlijk! Makkelijk en echt superlekker.

voorbereidingstijd 15 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Slastamp met gebakken sliptongen

Op zoek naar een lekker recept voor vanavond? Stop dan met zoeken en maak deze lekkere slastamp met gebakken sliptongen!

voorbereidingstijd 30 min

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Miljuschka Witzenhausen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Zalm-mousseline met schuimige kervelsaus

Op het kerstmenu van Rudolph mag een heerlijk gerecht met vis ook zéker niet ontbreken. Hij deelt het recept voor zijn zalm-mousseline met schuimige kervelsaus.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 3,3

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Rudolph van Veen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Charlotte Russe met rood fruit

Een prachtige taart met zelfgemaakte lange vingers en zachte vulling van parfait en roodfruit.

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Hidde de Brabander

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Pindakaas brownie

Verwarm de oven voor op 160 graden. Snijd de chocolade in stukjes en de boter in blokjes.

voorbereidingstijd 15 min

average score: 3,0

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Roze koek XXL

Oh my goodness! Dit recept voor een roze koek XXL wil je écht maken. Eén voor op je lijstje.

voorbereidingstijd 30 min

oventijd 20 min

wachttijd 30 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Baklava met pistache en rozensiroop

Deze zoete lekkernij uit het oosten duurt even om te maken, maar het resultaat is het dubbel en dwars waard. Dat wordt smullen!

voorbereidingstijd 85 min

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Mixed grill van kip met hummus en parelcouscoussalade

Mixed grill maken is makkelijker dan je denkt. Probeer eens dit recept met kip en parelcouscoussalade.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Aangeboden door:
Crème Brûlée-taart

Voor iedereen die zijn Crème Brûlée ook altijd te weinig vind hebben we nu een grotere versie.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Roqueforttaart

Bereidingswijze

Programma Rudolph's Bakery

Bekijk de nieuwe afleveringen van Rudolph's Bakery, elke werkdag 15.00 uur op 24Kitchen, kanaal 24!

Wat vond jij ervan?

0 reacties

Meld je aan en praat mee

Ook lekker

Nieuwsbrief

Nu & straks op TV