Romige rijst met citruscompote

2
Makkelijk

Bereidingswijze

30 minuten totale tijd

Halveer het vanillestokje in de lengte en schraap het merg eruit. Breng de melk met de paprijst, vanillemerg, vanillestokje en de kardemom aan de kook en kook de rijst in circa 12 minuten gaar. Roer regelmatig goed door om aanbranden te voorkomen. Verwijder het vanillestokje. Schil het citrusfruit en snijd de partjes tussen de vliesjes uit. Pluk en snijd de basilicum fijn. Hak de pecannoten. Meng het citrusfruit met de basilicum en de noten. Verdeel de rijst over schaaltjes en schep het citrusfruit erop.

Ingredienten

4
Personen

Romige rijst met citruscompote

  • 1 vanillestokje
  • 500 ml amandelmelk
  • 150 g paprijst
  • 1 tl gemalen kardemom
  • 1 rode grapefruit
  • 2 sinaasappels
  • 2 takjes basilicum
  • 50 g pecannoten
Geef je waardering
2