Rendang

Snijd het vlees in blokjes. Verwijder de zaadjes uit de rode peper en rawit en snijd de peper in ringen. Pel en snipper de ui. Pel en snijd de knoflook fijn.

120 min. voorbereidingstijd

Direct naar recept

Ingrediënten

Personen

Rendang

1 rode peper
1 rawit
800 g rundvlees
1 grote ui
4 teentjes knoflook
6 kemirinoten
1 tl korianderkorrels
arachideolie
1 stengel citroengras
2 cm gember
2 cm laos
2 salamblad (Indisch laurierblad)
4 djeruk purut
400 ml bouillon
suiker
200 ml ketjap manis
200 g rijst
500 g sperziebonen

Extra nodig

Tjobe (vijzel)

Scherm aanhouden

Bereidingswijze

Snijd het vlees in blokjes. Verwijder de zaadjes uit de rode peper en rawit en snijd de peper in ringen. Pel en snipper de ui. Pel en snijd de knoflook fijn. Vijzel de kemirinoten, korianderkorrels, pepers, knoflook en ui. Verhit olie in een pan en fruit de gevijzelde ingrediënten. Kneus de citroengras, schil de gember en snijd de laos in plakjes. Voeg de laos, gember, citroengras, salamblad, en djeruk purut toe en bak kort mee.

Voeg het vlees toe en bak het vlees tot het rondom bruin is. Blus af met de bouillon en roer de suiker en ketjap erdoor. Breng aan de kook en stoof het vlees met deksel op de pan in circa 1 uur en 30 minuten gaar. Kook de rijst volgens de gebruiksaanwijzing en blancheer de sperziebonen in water met zout. Serveer de rendang met rijst en sperziebonen.

Programma Grenzeloos Koken

Zoveel landen, zoveel smaken: nog zoveel om te ontdekken en te proeven! Grenzeloos Koken is terug met een nieuw seizoen en weer brengen onze chefs de beste recepten en smaken van over heel de wereld naar jouw keuken. Dit keer delen de chefs Miljuschka, Giovanni, Estée, Danny en Mounir hun herinneringen en recepten met je.

Grenzeloos Koken

Wat vond jij ervan?

Heb jij dit recept gemaakt? Of wil je graag iets vragen over dit recept? Laat het weten!

0 reacties

Ook lekker

Klassieke appeltaart

Meng de bloem met de suiker en het zout. Snijd de boter in blokjes en kneed samen met het ei, het water en de bloem tot een soepel deeg.

voorbereidingstijd 90 min

average score: 3,0

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Danny Jansen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Kokos-kaffir-rijst met zalm uit de oven

Met dit recept tover je makkelijk én snel deze heerlijke Thaise maaltijd op tafel. Miljuschka deelt haar recept.

voorbereidingstijd 35 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Miljuschka Witzenhausen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Lichte coq au vin met witte wijn

Bak het spek goudbruin. Haal het spek uit de pan. Bak de kip in het vet van de spekjes rondom goudbruin. Haal de kip uit de pan.

voorbereidingstijd 20 min

average score: 2,7

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Hugo Kennis

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Salade niçoise met gegrilde tonijn

Zelf salade niçoise maken? Job en Perry delen hun klassieke recept voor deze maaltijdsalade en maken deze extra lekker met verse tonijn.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 4,7

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Moestuincakejes

Rudolph's moestuincakjes zijn gevuld met wortel en courgette.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 3,2

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Rudolph van Veen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Steak met zelfgemaakte kruidenboter

Steak is een enorm populair stukje vlees. Medium-rare gebakken is ie natuurlijk het allérlekkerst. In dit recept leggen we uit hoe je dat eenvoudig zelf voor elkaar krijgt.

voorbereidingstijd 40 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Jet van Nieuwkerk

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Winterse vispie

In Engeland eten ze, vooral in de winter, maar ál te graag een goed gevulde pie. Met dit recept van Rudolph maak je een heerlijk winterse pie met vis.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Rudolph van Veen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Tortizza quattro stagioni

Stel je voor dat je tortilla en pizza kon combineren, het beste van de Zuid-Amerikaanse en Italiaanse keuken in één gerecht.

voorbereidingstijd 10 min

average score: 2,5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Lahana sarma

Lahana Sarma, ook wel bekend als gevulde spitskoolbladeren met gehakt. Erg lekker, gezond en een keer wat anders dan het gebruikelijke AVG'tje.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 3,4

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Karsu

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Rendang

Bereidingswijze

Programma Grenzeloos Koken

Wat vond jij ervan?

0 reacties

Meld je aan en praat mee

Ook lekker

Nieuwsbrief

Nu & straks op TV