De voordelen van een 24K account

  • Recepten bewaren
  • Exclusieve content en aanbiedingen
  • Gratis e-books

Rendang

Snijd het vlees in blokjes. Verwijder de zaadjes uit de rode peper en rawit en snijd de peper in ringen. Pel en snipper de ui. Pel en snijd de knoflook fijn.

120 MIN
Rendang
Danny Jansen

Bereidingswijze

Snijd het vlees in blokjes. Verwijder de zaadjes uit de rode peper en rawit en snijd de peper in ringen. Pel en snipper de ui. Pel en snijd de knoflook fijn. Vijzel de kemirinoten, korianderkorrels, pepers, knoflook en ui. Verhit olie in een pan en fruit de gevijzelde ingrediënten. Kneus de citroengras, schil de gember en snijd de laos in plakjes. Voeg de laos, gember, citroengras, salamblad, en djeruk purut toe en bak kort mee.

Voeg het vlees toe en bak het vlees tot het rondom bruin is. Blus af met de bouillon en roer de suiker en ketjap erdoor. Breng aan de kook en stoof het vlees met deksel op de pan in circa 1 uur en 30 minuten gaar. Kook de rijst volgens de gebruiksaanwijzing en blancheer de sperziebonen in water met zout. Serveer de rendang met rijst en sperziebonen.

Zoveel landen, zoveel smaken: nog zoveel om te ontdekken en te proeven! Grenzeloos Koken is terug met een nieuw seizoen en weer brengen onze chefs de beste recepten en smaken van over heel de wereld naar jouw keuken. Dit keer delen de chefs Miljuschka, Giovanni, Estée, Danny en Mounir hun herinneringen en recepten met je.

 

Miniatuurvoorbeeld

Laat weten wat je van dit recept vindt

Ook lekker