De voordelen van een 24K account
  • Recepten bewaren
  • Exclusieve content en aanbiedingen
  • Gratis e-books
24K op tv

Ravioli-soep

Ravioli soep is de snelste manier om een maaltijdsoep op tafel te zetten. Een simpele bouillonbasis en ravioli met kaasvulling die direct in de soep gaart. Babyspinazie erin op het laatste moment en klaar in 25 minuten.

25 min. voorbereiden
Ravioli-soep

Gepubliceerd op:

Bewerkt op:

"Ravioli-soep is alles waar we naar snakken om bij te komen na een lange dag. Voeg de ravioli pas toe als de bouillon echt kookt en roer voorzichtig. Te hard roeren en de ravioli scheurt open voor hij gaar is. "

Bereidingswijze voor ravioli-soep

Ravioli-soep

  1. Hak de knoflook fijn en snipper de ui. Snijd de wortels in blokjes. Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur en fruit hierin de knoflook, ui en wortels tot ze gaar zijn.

  2. Snijd de selderij fijn. Voeg de selderij en tomatenpuree toe, breng op smaak met zout en peper en kook nog 1 minuut.

  3. Voeg de bouillon en een half kopje water toe en breng aan de kook. Doe de ravioli erbij en kook een aantal minuten mee, houd de kooktijd aan die wordt vermeld op de verpakking. Voeg vervolgens de spinazie toe en kook mee tot het is geslonken.

  4. Serveer met verse zwarte peper en geraspte Parmezaanse kaas.

Alles over raviolisoep

De soep zelf invriezen kan, maar doe dat zonder de ravioli. Ravioli wordt slap en valt uit elkaar na het invriezen en ontdooien. Vries de groentesoep apart in en voeg verse ravioli toe wanneer je de soep opwarmt.

Ravioli met kaasvulling werkt goed in soep, zoals in dit recept. De vulling blijft intact tijdens het koken in de bouillon. Spinazie-ricotta ravioli is ook een goede keuze. Vermijd ravioli met een te dunne deeglaag, die valt eerder uit elkaar in de soep.

Houd de kooktijd aan die op de verpakking staat, meestal twee à vier minuten voor verse ravioli. Voeg de ravioli pas toe als de bouillon kookt en roer voorzichtig om scheuren te voorkomen. Gaar de ravioli niet te lang, anders wordt het deeg te zacht.

Wat anderen vonden van ravioli-soep

Heb jij dit recept gemaakt? Of wil je graag iets vragen over dit recept? Laat het weten!

0 reacties op ravioli-soep

Ook lekker

Nieuwsbrief

Elke week nieuwe kook- en eetinspiratie in je mailbox?

Ontvang het heerlijke weekmenu, handige kooktips en populair nieuws over de laatste foodtrends.

Show/hide
Als je je inschrijft, ga je akkoord met onze Gebruiksvoorwaarden en erken je dat je ons Privacybeleid, ons Cookiebeleid en onze VK- en EU-privacyrechten hebt gelezen.