Ramen met tofu

Name: Ramen met tofu
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3 persons
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 2 eieren; 2 teentjes knoflook; 1 sjalot; 2 el neutrale olie; 100 g eekhoorntjesbrood; 100 g tofu; 30 g kombu; 1 el rode-misopasta; 2 el mirin; 2 el groentebouillonpoeder; 1 pak ramen noodles; 1 stronk paksoi; 2 stengels bosui; 2 el sesamolie; 2 el sojasaus; 1 el sesamzaad

Ramen zijn voor veel mensen een grote favoriet. Met het recept van Eveline maak je zelf een heerlijke vegetarische variant.

30 min. voorbereidingstijd

Direct naar recept

Eveline Wu

"Ik ben dol op ramen want je kan er eindeloos mee variëren. Dit is recept is perfect voor een avondje zonder vlees. Tofu is namelijk een perfecte vleesvervanger. Serveer het voor de liefhebber met een gekookt ei."

Ingrediënten

Personen

Ramen met tofu

2 eieren
2 teentjes knoflook
1 sjalot
2 el neutrale olie
100 g eekhoorntjesbrood
100 g tofu
30 g kombu
1 el rode-misopasta
2 el mirin
2 el groentebouillonpoeder
1 pak ramen noodles
1 stronk paksoi
2 stengels bosui
2 el sesamolie
2 el sojasaus
1 el sesamzaad

Scherm aanhouden

Bereidingswijze

Ramen met tofu

Kook de eieren in 7 minuten tot halfzacht.
Pers of snijd de knoflook fijn en snipper de sjalot.
Verhit de olie in een wok en fruit de knoflook met de sjalot op laag vuur.
Snijd het eekhoorntjesbrood in de lengte in plakken van ca. 0,5 cm dik en voeg toe aan de wok. Snijd de tofu in blokjes en bak ook deze 3 minuten mee.
Voeg 500 ml water toe aan de pan en breng aan de kook. Roer de kombu, misopasta, mirin en groentebouillonpoeder erdoor. Laat voor 5 minuten op laag vuur koken.
Kook de noodles volgens de aanwijzingen op de verpakking gaar.
Snijd de paksoi in grove stukken van circa 3 cm en de bosui in dunne ringetjes.
Giet de noodles af en voeg deze toe aan de bouillon. Voeg ook de paksoi toe en meng door.
Verdeel de noodlesoep over kommen. Pel de eieren en snijd ze door de helft. Verdeel over de kommen. Garneer de ramen met sesamolie en sojasaus.

Wat vond jij ervan?

Heb jij dit recept gemaakt? Of wil je graag iets vragen over dit recept? Laat het weten!

0 reacties

Ook lekker

Pita gyros met fetaspread en sla

Het ultieme recept voor pita gyros gemaakt van varkensrollade en fetaspread. Zomerser dan dit ga je het niet vinden.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Wraps met romige spitskool en garnalen

Ben je een fan van wrap en spitskool? Dan is dit recept voor jou! Bekijk hier hoe je snel de lekkerste wraps met spitskool op tafel zet.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 2,7

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Roberta Pagnier

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Lamsrack van de BBQ

Een lamsrack is perfect bereid wanneer de binnenkant mooi rosé en de korst knapperig donkerbruin is. Wij delen een aantal tips om dit perfect voor elkaar te krijgen.

voorbereidingstijd 45 min

oventijd 180 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van BBQstreet

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Spinazie-pastinaakstamppot

Dit is eens een keer wat anders dan een gewone stamppot! Chef Jet laat je in Lekker Snel! deze heerlijke variatie zien.

average score: 4,2

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Jet van Nieuwkerk

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Aangeboden door:
Bosbessen-éclairs

Je ziet ze overal in Frankrijk: éclairs. Heerlijk luchtige, langwerpige soezen met een romige vulling en glazuurlaag.

voorbereidingstijd 45 min

average score: 3,5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Miljuschka Witzenhausen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Franse uiensoep

Lekker en erg makkelijk: zelf Franse uiensoep maken. Wil jij deze soep snel op tafel zetten? Maak dan dit recept van 24Kitchen's chef Hugo Kennis.

voorbereidingstijd 15 min

wachttijd 30 min

average score: 3,6

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Hugo Kennis

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Gevulde aubergine

Aubergine is van zichzelf al een rijke toevoeging aan ieder gerecht, maar door de aubergine te vullen met een tomaten-paprika-mengsel wordt het een heus gerecht op zich!

voorbereidingstijd 5 min

average score: 2,7

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Pastasalade met mortadella

Pastasalades en de zomer zijn allerbeste vrienden. Ken je deze variant met mortadella en burrata al?

voorbereidingstijd 20 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Bibi Loomans

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Plaattaart met witte asperge

Verrassende combinaties zijn altijd het best. Al eens gedacht om witte asperges te serveren op een plaattaart? Gauw proberen!

voorbereidingstijd 20 min

oventijd 30 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Bibi Loomans

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Ramen met tofu

Eveline Wu

Bereidingswijze

Ramen met tofu

Programma Eveline's Asian Favourites

Wat vond jij ervan?

0 reacties

Ook lekker

Nu & straks op TV

Ramen met tofu

Een recept van

Eveline Wu

Bereidingswijze

Ramen met tofu

Programma Eveline's Asian Favourites

Wat vond jij ervan?

0 reacties

Meld je aan en praat mee

Ook lekker

Nieuwsbrief

Nu & straks op TV