pistachecrème

Pistachecrème

1. Doe de gepelde noten in een blender of hakmolen met een snufje zout. Mix tot een gladde pasta. Afhankelijk van hoe sterk je machine is, kan dit tot 10 minuten duren. 

2. Smelt de chocolade met de slagroom en vanille au bain-marie in een hittebestendige kom boven een pan met water. Roer door tot een glad en glanzend mengsel.

3. Voeg de pistachepasta toe en mix tot een gladde crème. Voeg poedersuiker toe naar smaak en meng goed door. 

4. Giet de pistachecreme in een afgesloten container.

5. Laat afkoelen voor gebruik.

   Tip: gladde pistachecrème

   Wil je een extra gladde pistachecrème? Verwijder dan óók het bruin-paarse vlies van de pistachenoten. Kook hiervoor de pistachenoten 3 minuten in water. Leg de warme noten op een schone, droge theedoek. Vouw de theedoek dicht en rol voorzichtig over de noten om de vliezen los te wrijven.