Pesce spada in camicia con frutto della passione e spaghetti con verdure grigliate (gepocheerde zwaardvis met passievrucht en spaghetti met gegrilde groente)

Name: Pesce spada in camicia con frutto della passione e spaghetti con verdure grigliate (gepocheerde zwaardvis met passievrucht en spaghetti met gegrilde groente)
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 persons
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 500 ml sinaasappelsap; 4 passievruchten; 1 tl peperkorrels; 4 zwaardvisfilets à 120 g; 1 courgette; 1 aubergine; 1 rode paprika; 1 rode ui; 400 g spaghetti; 2 teentjes knoflook; 4 gepelde tomaten uit blik; 2 takjes basilicum; 2 takjes peterselie; 2 blaadjes munt; oven met grillstand

Breng het sinaasappelsap aan de kook. Halveer de passievruchten en schep het vruchtvlees in de sinaasappelsap. Kneus de peperkorrels en voeg toe aan het sinaasappelsap en kook circa 3 minuten mee. Zeef het sap en verwarm nogmaals. Zet het vuur laag en leg de zwaardvisfilets erin. Pocheer de zwaardvis in circa 12 minuten gaar.

45 min. voorbereidingstijd

Direct naar recept

Pesce spada in camicia con frutto della passione e spaghetti con verdure grigliate (gepocheerde zwaardvis met passievrucht en spaghetti met gegrilde groente)

Ingrediënten

Personen

Gepocheerde zwaardvis

500 ml sinaasappelsap
4 passievruchten
1 tl peperkorrels
4 zwaardvisfilets à 120 g

Spaghetti met gegrilde groentesaus

1 courgette
1 aubergine
1 rode paprika
1 rode ui
400 g spaghetti
2 teentjes knoflook
4 gepelde tomaten uit blik
2 takjes basilicum
2 takjes peterselie
2 blaadjes munt

Extra nodig

oven met grillstand

Scherm aanhouden

Bereidingswijze

Gepocheerde zwaardvis
Breng het sinaasappelsap aan de kook. Halveer de passievruchten en schep het vruchtvlees in de sinaasappelsap. Kneus de peperkorrels en voeg toe aan het sinaasappelsap en kook circa 3 minuten mee. Zeef het sap en verwarm nogmaals. Zet het vuur laag en leg de zwaardvisfilets erin. Pocheer de zwaardvis in circa 12 minuten gaar.

Spaghetti met gegrilde groentesaus
Verwarm de grill van de oven voor op de hoogste stand. Snijd alle groente in dunne plakjes en besprenkel met olijfolie. Gril alle groente in circa 10 minuten goudbruin en gaar. Kook de spaghetti volgens de bereidingswijze op de verpakking. Pel en plet de knoflook. Verhit een scheut olijfolie in een pan en fruit de knoflook circa 2 minuten en voeg de gepelde tomaten toe. Prak met een vork de tomaten fijn. Voeg de gegrilde groente toe aan de saus en meng goed door elkaar. Breng op smaak met een beetje zout en versgemalen peper. Giet de spaghetti af en meng met de saus. Pluk en snijd de kruiden fijn en roer door de pasta.

Serveer de spaghetti met de gegrilde groentesaus en de gepocheerde vis los van elkaar.

Programma Grenzeloos Koken

Zoveel landen, zoveel smaken: nog zoveel om te ontdekken en te proeven! Grenzeloos Koken is terug met een nieuw seizoen en weer brengen onze chefs de beste recepten en smaken van over heel de wereld naar jouw keuken. Dit keer delen de chefs Miljuschka, Giovanni, Estée, Danny en Mounir hun herinneringen en recepten met je.

Grenzeloos Koken

Wat vond jij ervan?

Heb jij dit recept gemaakt? Of wil je graag iets vragen over dit recept? Laat het weten!

0 reacties

Ook lekker

Spaanse tortilla met chorizo

Wat Eten We Vandaag? Deze overheerlijke Spaanse tortilla met chorizo natuurlijk! Makkelijk en echt superlekker.

voorbereidingstijd 15 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Slastamp met gebakken sliptongen

Op zoek naar een lekker recept voor vanavond? Stop dan met zoeken en maak deze lekkere slastamp met gebakken sliptongen!

voorbereidingstijd 30 min

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Miljuschka Witzenhausen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Zalm-mousseline met schuimige kervelsaus

Op het kerstmenu van Rudolph mag een heerlijk gerecht met vis ook zéker niet ontbreken. Hij deelt het recept voor zijn zalm-mousseline met schuimige kervelsaus.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 3,3

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Rudolph van Veen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Charlotte Russe met rood fruit

Een prachtige taart met zelfgemaakte lange vingers en zachte vulling van parfait en roodfruit.

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Hidde de Brabander

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Pindakaas brownie

Verwarm de oven voor op 160 graden. Snijd de chocolade in stukjes en de boter in blokjes.

voorbereidingstijd 15 min

average score: 3,0

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Roze koek XXL

Oh my goodness! Dit recept voor een roze koek XXL wil je écht maken. Eén voor op je lijstje.

voorbereidingstijd 30 min

oventijd 20 min

wachttijd 30 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Baklava met pistache en rozensiroop

Deze zoete lekkernij uit het oosten duurt even om te maken, maar het resultaat is het dubbel en dwars waard. Dat wordt smullen!

voorbereidingstijd 85 min

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Mixed grill van kip met hummus en parelcouscoussalade

Mixed grill maken is makkelijker dan je denkt. Probeer eens dit recept met kip en parelcouscoussalade.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Aangeboden door:
Crème Brûlée-taart

Voor iedereen die zijn Crème Brûlée ook altijd te weinig vind hebben we nu een grotere versie.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Pesce spada in camicia con frutto della passione e spaghetti con verdure grigliate (gepocheerde zwaardvis met passievrucht en spaghetti met gegrilde groente)

Bereidingswijze

Programma Grenzeloos Koken

Wat vond jij ervan?

0 reacties

Meld je aan en praat mee

Ook lekker

Nieuwsbrief

Nu & straks op TV