De voordelen van een 24K account

  • Recepten bewaren
  • Exclusieve content en aanbiedingen
  • Gratis e-books

Pasta al forno

80 MIN
Pasta al forno
Giovanni Caminita

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 180 °C Pel en snipper de ui. Pel en snijd de knoflook fijn. Schil en snijd de wortel in blokjes. Maal de ui, knoflook, selderij, een vierde van de wortel en de basilicum in de keukenmachine fijn. Verhit olie in een pan en fruit de gemalen ingrediënten. Voeg het gehakt toe en bak tot het gehakt rul is. Blus af met de witte wijn en roer de resterende wortel en de tomatenpuree erdoor. Schenk de gepelde tomaten en de tomatensaus erbij en voeg de erwten toe. Kook de saus op laag vuur circa 30 minuten en breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat. Snijd de courgette in plakjes en bak ze in olijfolie om en om goudbruin. Laat ze uitlekken op keukenpapier. Kook de pasta in water met zout circa 5 minuten. Giet de pasta af en meng er enkele lepels saus, Parmezaanse kaas en bechamelsaus door. Vet een ovenschaal in met boter en bestrooi met de helft van het paneermeel. Verdeel saus over de bodem van de ovenschaal en verdeel er een laagje pasta, courgette, mozzarella, saus en pasta over. Bestrooi met paneermeel en bestrijk met ei. Bak de pasta in de oven in circa 20 minuten goudbruin.

Zoveel landen, zoveel smaken: nog zoveel om te ontdekken en te proeven! Grenzeloos Koken is terug met een nieuw seizoen en weer brengen onze chefs de beste recepten en smaken van over heel de wereld naar jouw keuken. Dit keer delen de chefs Miljuschka, Giovanni, Estée, Danny en Mounir hun herinneringen en recepten met je.

 

Miniatuurvoorbeeld

Laat weten wat je van dit recept vindt

Ook lekker