ovenschotel uit de zee

Ovenschotel uit de zee

• Verwarm de oven voor op 170 ºC.
• Pel en snipper de ui. Pel en snijd de knoflook fijn.
• Halveer de venkel in de lengte, verwijder de kern en snijd de venkel in dunne plakjes.
• Halveer de prei in de lengte. Was de prei en snijd de prei in halve ringetjes.
• Verhit een scheutje olie in een pan en bak de knoflook, ui, venkel en de prei circa 4 minuten. Breng op smaak met een beetje zout en versgemalen peper.
• Smelt de boter in een steelpannetje en voeg de bloem toe. Gaar de bloem in circa 4 minuten. Schenk al roerend met een garde de melk erbij en breng aan de kook. Breng de saus op smaak met een beetje zout en versgemalen peper.
• Snijd de vis in grove stukken.
• Snijd de dille fijn.
• Snijd de tomaten in dikke plakken van 1/2cm
• Roer de vis en de dille door de saus.
• Meng de saus met de vis door de groente.
• Schep het mengsel in een ovenschaal, bedek met de plakken tomaat en verdeel de aardappelschijfjes erover.
• Bak de ovenschotel in de oven in circa 12 minuten goudbruin en gaar.
• Snijd de citroen in partjes.

Serveren
Verdeel de ovenschotel over borden. Leg de citroenpartjes ernaast.