Orzo met gegrilde courgette en feta
-
Kook de orzo volgens aanwijzingen op de verpakking. Giet daarna af.
-
Schaaf de courgette in dunne linten en grill deze in een grillpan.
-
Hak de munt fijn. Voeg de courgettelinten en de munt toe samen met de orzo in een grote saladekom.
-
Voeg het rasp en sap van de citroenen en de olijfolie toe. Meng goed door. Breng op smaak met zout en peper.
-
Verdeel de orzo over vier borden. Verkruimel voor het serveren de feta over de orzo.
0 reacties