Oosterse kip met groente

• Verwarm de oven voor op 220 °C.

Oosterse kip

• Pel en snipper de ui. Pel en snijd de knoflook fijn.
• Halveer de rode peper, verwijder de zaadlijsten en snijd de peper fijn.
• Verhit olie in een pan en fruit de ui, knoflook en rode peper circa 2 minuten.
• Roer de tomatenpuree en laos erdoor en bak circa 2 minuten mee.
• Voeg de sinaasappelsap, tomatensap en ketjap toe.
• Voeg de drumsticks toe en gaar de kip circa 10 minuten.
• Schep de kip uit de saus en laat ze uitlekken.
• Leg de kip op een met aluminiumfolie beklede bakplaat en bestrooi met bruine suiker.
• Bak de kip in de oven in circa 10 minuten krokant.

Groente

• Breng de saus weer aan de kook.
• Schil en snijd de aardappels en wortels in kleine stukjes, roer ze door de hete saus en kook ze circa 5 minuten.
• Maak de sperziebonen schoon, snijd ze in stukjes en roer ze door de saus.
• Snijd de bosuitjes fijn en voeg ze, vlak voor het opdienen, toe aan de saus.