Verwarm de oven voor op 180 ºC. Breng een pan met water aan de kook. Dompel de tomaten 10 seconden onder en spoel ze koud. Verwijder het velletje en de zaadlijsten en snijd de tomaten in reepjes. Snijd de shii-takes in plakjes. Schil en rasp de aardappel. Halveer de paprika, verwijder de zaadlijsten en snijd de paprika in reepjes. Pel en snipper de ui. Verhit olie in een pan en bak de groente en de pancetta goudbruin. Roer de eieren los met de sesamolie en voeg toe aan de groente. Snijd de mozzarella in plakjes. Laat de omelet aan de onderkant stollen en beleg de bovenkant met mozzarella. Zet de pan in de oven en gaar de omelet tot de mozzarella gegratineerd is.
Omelet van zoete aardappel
Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.
Bereidingswijze
Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Programma Verstip
Een snelle inspiratie voor een lekker, gezond recept… Chefkok Bianca Janssen geeft je in een paar minuten tijd voldoende handvatten om een heerlijk gerecht op tafel te zetten. Of het nu een salade, een dessert, een hoofdgerecht of een soep is: de verstips van Bianca zijn altijd snel, lekker en gezond!
Wat vond jij ervan?
Heb jij dit recept gemaakt? Of wil je graag iets vragen over dit recept? Laat het weten!
Meld je aan en praat mee
Deel je ervaring of tips met ons en praat mee met andere 24kitchen fans.
0 reacties