Evert te Pas

Ingredienten

4
Personen

Of je worst lust

  • 3 sjalotjes
  • 1 teentjes knoflook
  • 2 rode paprika's
  • 400 g sperziebonen
  • 400 g worst
  • olijfolie om in te bakken
  • 1 tl provençaalse kruiden
  • 1 el tomatenpuree
  • 300 ml water
  • 500 g gnocchi

Bereidingswijze

Totale tijd: 30 minuten
  • Pel en snijd de sjalotjes in halve ringen.
  • Pel en hak de knoflook fijn.
  • Halveer de paprika’s, verwijder de zaadlijsten en snijd de paprika in blokjes.
  • Verwijder de uiteindes van de sperziebonen en halveer de sperziebonen.
  • Snijd de worst open en haal de vulling uit het velletje.
  • Verhit een scheutje olie in een ruime hapjespan en voeg de worstvulling, sjalot, knoflook, Provençaalse kruiden, sperziebonen en paprika’s toe en bak circa 4 minuten.Voeg de tomatenpuree en het water toe.Voeg de gnocchi toe en kook, met het deksel op de pan, in circa 5 minuten gaar. Breng op smaak met een beetje zout en versgemalen peper.

Geef je waardering

Of je worst lust