nasi met gerookt spek

Nasi met gerookt spek

1. Was de basmatirijst van TIlda en laat 20 minuten weken in koud water. Laat de rijst uitlekken.

2. Breng water aan de kook en kook de rijst met deksel op de pan in 10 minuten gaar. Haal de deksel van de pan en laat de rijst afkoelen.

3. Snijd de spitskool, wortel en prei superfijn en houd even apart op een bord.

4. Verwarm 2 eetlepels zonnebloemolie in een grote koekenpan of wokpan op hoog vuur. Kluts het ei en voeg deze toe aan de pan. Laat even bakken. Hak met de spatel in stukjes.

5. Doe het gerookt spek in de pan. Voeg de afgekoelde rijst en de gesneden groenten toe en bak 2 minuten mee. Breng op smaak met de kippenbouillonpoeder, peper en zout.