mosselen met wijn en crème fraîche

Name: Mosselen met wijn en crème fraîche
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 persons
Ingredients: 2 kg mosselen; 1 ui; 10 sjalotten; 250 g crème fraîche; 150 g boter; 0.5 bosje bladpeterselie; 3 aardappels; 1 el paprikapoeder; mosselpan; bakpapier

30 min kooktijd

Een recept van

Gabriele Sponza

Ingredienten

Personen

Mosselen met wijn en crème fraîche

2 kg mosselen
1 ui
10 sjalotten
250 g crème fraîche
150 g boter
0.5 bosje bladpeterselie
3 aardappels
1 el paprikapoeder

Extra nodig

mosselpan
bakpapier

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 200 °C. Was de mosselen grondig in koud water en verwijder voorzichtig de baard. Snijd de aardappels in plakjes en leg op een bakplaat met olijfolie, peper, zout en paprikapoeder. Bak de aardappels goudbruin in de oven. Pel en snipper de ui en sjalotten. Fruit de ui en sjalot in een mosselpan. Voeg de mosselen en de witte wijn toe. Sluit de pan af met het deksel en laat circa 10 minuten koken. Haal het deksel van de pan en voeg de crème fraîche en boter toe. Hak de bladpeterselie fijn en voeg toe aan de mosselen, hussel de pan en serveer de mosselen met de gebakken aardappels.

Programma For The Love Of Food

Gabriele denkt dat voedsel niet uit ons leven is weg te slaan, omdat het ons leven kleurrijk en leuk maakt. Hij deelt zijn ideeën in de culinaire 24Kitchen serie ''For The Love Of Food'' en legt in zijn eigen woorden uit: ''Je hoeft geen masterchef te zijn om koken leuk te vinden. Enthousiast zijn is genoeg om goede gerechten te koken''.

Geïnspireerd door de multiculturele metropool Istanbul en vooral door de diverse lokale keukencultuur creëert Gabriele een fusie van wereldkeuken met lokale ingrediënten die afkomstig zijn uit het magische Anatolia en zijn creativiteit.

Hij helpt het publiek om gezonde, lekkere en praktische maaltijden te bereiden. Hij laat iedereen zien hoe simpel het is om goede gerechten te koken.

Gaat jouw hart ook sneller slaan als je in de keuken staat? Ontmoet Gabriele in zijn keuken, zijn meest intieme plek, waar hij met behulp van verschillende ingrediënten en kruiden je gasten meeneemt op een onweerstaanbare reis.

For The Love Of Food

Laat weten wat je van dit recept vindt

Reacties op het recept

Reactie plaatsen

0 reacties

Ook lekker

Huzarensalade

Makkelijk

30 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Koninklijke vlaai

85 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Aangeboden door:
Gekaramelliseerde kip met courgette en tomaat

Makkelijk

30 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
4-kazen ravioli met geroosterde venkel, geitenkaas en mineola

Makkelijk

15 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Gefrituurde groente met pittige paprikatapenade

Makkelijk

45 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Rudolph’s ultieme oliebollen

Makkelijk

85 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Boeuf bourguignon in bladerdeeg

265 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Aangeboden door:
Roberta's roze burgers (zalmburgers met maïs)

30 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Brusselse wafels met slagroom en rood fruit

45 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.