Matboecha: gezond broodbeleg met tomaten

• Pel de knoflook en snijd ze fijn.
• Laat de geroosterde paprika's uitlekken.
• Doe de knoflook, tomaten en paprika’s in een diepe pan en breng dit aan de kook. Laat dit zonder deksel 20 minuten stoven terwijl je af en toe roert.
• Voeg hierna de kruiden en olie toe.
• Nu kan je het 30 minuten of 4 uur laten koken op een klein pitje afhankelijk van jouw tijd.
• Ik haal altijd even kort de staafmixer erdoor maar je kan de dip ook wat grover houden door met een vork te prakken.

Tip: Lekker op een broodje, over vlees en om groentes in te dippen.