Lotus-ui met pittige dip

Name: Lotus-ui met pittige dip
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 persons
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 1 ui; 240 ml melk; 1 ei; 200 g bloem; 1 el Chinese 5-spices; 0.5 tl cayennepeper; 0.5 bosje bieslook; 2 el mayonaise; 1 el chilisaus; 1 tl wasabipasta; ijswater; olie om in te frituren; thermometer; keukenpapier

30 min. voorbereidingstijd

Direct naar recept

Ingrediënten

Personen

Lotus-ui

1 ui
240 ml melk
1 ei
200 g bloem
1 el Chinese 5-spices
0.5 tl cayennepeper

Pittige dipsaus

0.5 bosje bieslook
2 el mayonaise
1 el chilisaus
1 tl wasabipasta

Extra nodig

ijswater
olie om in te frituren
thermometer
keukenpapier

Scherm aanhouden

Bereidingswijze

Lotus-ui
Snijd circa 2 centimeter van de bovenkant van de ui en pel de ui. Snijd de onderkant van de ui, maar zorg dat de ui nog wel heel blijft. Hol met een mes de kern van de ui uit, maar zorg dat het worteluiteinde hierbij heel blijft. Snijd de ui voor drie kwart in zodat je 18 “blaadjes” krijgt. Druk de blaadjes uit elkaar zodat je een bloem krijgt. Breng water aan de kook en kook de ui circa 1 minuut. Leg vervolgens in ijswater om de ui af te laten koelen en laat goed uitlekken. Verhit de olie om te frituren tot 180 ºC. Meng de melk met het ei. Meng in een andere kom de bloem met de Chinese 5-spices en de cayennepeper. Wentel de ui door het bloemmengsel. Rol de ui vervolgens door het melkmengsel. Zorg dat het bloemmengsel tussen alle ui-lagen zit. Herhaal dit nogmaals. Frituur de ui met de gesneden kant naar boven tot de ui goudbruin en krokant is. Laat uitlekken op keukenpapier en bestrooi met een beetje zout.

Pittige dipsaus
Snijd de bieslook in fijne ringen. Meng alle ingrediënten met elkaar.

Serveren
Serveer de lotus-ui samen met de pittige dipsaus.

Programma Grenzeloos Koken

Zoveel landen, zoveel smaken: nog zoveel om te ontdekken en te proeven! Grenzeloos Koken is terug met een nieuw seizoen en weer brengen onze chefs de beste recepten en smaken van over heel de wereld naar jouw keuken. Dit keer delen de chefs Miljuschka, Giovanni, Estée, Danny en Mounir hun herinneringen en recepten met je.

Grenzeloos Koken

Wat vond jij ervan?

Heb jij dit recept gemaakt? Of wil je graag iets vragen over dit recept? Laat het weten!

0 reacties

Ook lekker

Spaanse tortilla met chorizo

Wat Eten We Vandaag? Deze overheerlijke Spaanse tortilla met chorizo natuurlijk! Makkelijk en echt superlekker.

voorbereidingstijd 15 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Slastamp met gebakken sliptongen

Op zoek naar een lekker recept voor vanavond? Stop dan met zoeken en maak deze lekkere slastamp met gebakken sliptongen!

voorbereidingstijd 30 min

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Miljuschka Witzenhausen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Zalm-mousseline met schuimige kervelsaus

Op het kerstmenu van Rudolph mag een heerlijk gerecht met vis ook zéker niet ontbreken. Hij deelt het recept voor zijn zalm-mousseline met schuimige kervelsaus.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 3,3

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Rudolph van Veen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Charlotte Russe met rood fruit

Een prachtige taart met zelfgemaakte lange vingers en zachte vulling van parfait en roodfruit.

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Hidde de Brabander

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Pindakaas brownie

Verwarm de oven voor op 160 graden. Snijd de chocolade in stukjes en de boter in blokjes.

voorbereidingstijd 15 min

average score: 3,0

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Roze koek XXL

Oh my goodness! Dit recept voor een roze koek XXL wil je écht maken. Eén voor op je lijstje.

voorbereidingstijd 30 min

oventijd 20 min

wachttijd 30 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Baklava met pistache en rozensiroop

Deze zoete lekkernij uit het oosten duurt even om te maken, maar het resultaat is het dubbel en dwars waard. Dat wordt smullen!

voorbereidingstijd 85 min

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Mixed grill van kip met hummus en parelcouscoussalade

Mixed grill maken is makkelijker dan je denkt. Probeer eens dit recept met kip en parelcouscoussalade.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Aangeboden door:
Crème Brûlée-taart

Voor iedereen die zijn Crème Brûlée ook altijd te weinig vind hebben we nu een grotere versie.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Lotus-ui met pittige dip

Bereidingswijze

Programma Grenzeloos Koken

Wat vond jij ervan?

0 reacties

Meld je aan en praat mee

Ook lekker

Nieuwsbrief

Nu & straks op TV