Linguine met gerookte wilde zalm en jalapeñopepers

16
Makkelijk
Linguine met gerookte wilde zalm en jalapeñopepers

Bereidingswijze

30 minuten totale tijd

Verhit een scheutje olijfolie om in te bakken in een koekenpan en bak de jalapeñopepers in circa 4 minuten rondom bruin. Schep ze uit de pan en breng op smaak met zoutflakes.

Pel en snipper de sjalot.

Pel en snijd de knoflook fijn.

Druk de tomaatjes in een zeef plat met een vork om een deel van de zaadlijsten te verwijderen.

Fruit de knoflook en sjalot circa 2 minuten in de pan van de pepers. Voeg de tomaatjes toe, rasp de citroen erboven en voeg het sap van de citroen toe. Verwarm het geheel circa 4 minuten.

Breng een pan met water en zout aan de kook en kook de linguine volgens de bereidingswijze op de verpakking.

Verwarm een grillpan voor op hoog vuur.

Bestrijk de aspergetips met olijfolie en bestrooi met een beetje zout en versgemalen peper. Gril ze circa 5 minuten in de hete grillpan en bestrooi met zout en versgemalen peper.

Snijd de gerookte zalm in stukjes.

Pluk de dille.

Schep de beetgare linguine bij de tomaatjes en voeg een scheutje olijfolie extra vierge toe. Voeg de gerookte zalm toe.

Serveren
Schep de pasta op bord, serveer de groene asperges en de jalapeñopepers erbij en bestrooi met dille.

Ingredienten

4
Personen

Voor de linguine

  • olijfolie om in te bakken
  • 8 verse groene jalepeñopepers
  • 1 tl zoutflakes
  • 1 sjalot
  • 2 teentjes knoflook
  • 500 g langwerpige snoeptomaatjes
  • 1 citroen
  • 400 g linguine
  • 350 g groene aspergetips
  • 200 g gerookte wilde zalm
  • 1 bosje dille
  • olijfolie extra vierge

Extra nodig

  • grillpan
  • rasp
Linguine met gerookte wilde zalm en jalapeñopepers
Geef je waardering
16