lichte voorjaarssalade

Name: Lichte voorjaarssalade
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 persons
Cuisine: Nederlands
Ingredients: 0.5 groentebouillonblokje; 500 g vastkokende aardappels; 100 g zonnebloempitten; 1 bosje radijs; 250 g cherrytomaatjes; 0.5 bosje bladpeterselie; 200 g jonge kaas aan 1 stuk; 100 g Amsterdamse uien; 2 bosjes waterkers; 20 ml witte wijnazijn; 2 tl gladde mosterd; 60 ml zonnebloemolie; keukenpapier

15 min (voor)bereidingstijd

Een recept van

Rudolph van Veen

Ingredienten

Personen

Lichte voorjaarssalade

0.5 groentebouillonblokje
500 g vastkokende aardappels
100 g zonnebloempitten
1 bosje radijs
250 g cherrytomaatjes
0.5 bosje bladpeterselie
200 g jonge kaas, aan 1 stuk
100 g Amsterdamse uien
2 bosjes waterkers
20 ml witte wijnazijn
2 tl gladde mosterd
60 ml zonnebloemolie

Extra nodig

keukenpapier

Scherm aanhouden

Bereidingswijze

Breng een pannetje met water en het groentebouillonblokje aan de kook.
Boen en snijd de aardappels in kleine blokjes. Kook de aardappelblokjes in de bouillon in circa 8 minuten gaar. Giet af en laat uitwasemen op een bordje met keukenpapier.
Verhit een koekenpannetje en rooster de zonnebloempitten in circa 3 minuten.
Snijd de radijs in vieren.
Halveer de cherrytomaatjes.
Snijd de peterselie fijn.
Snijd de kaas in blokjes.
Halveer de Amsterdamse uien.
Maak de waterkers goed schoon en hak grof door met een scherp mes.
Meng in een grote kom de witte wijnazijn met de gladde mosterd een beetje zout en versgemalen peper. Schenk al roerend met een garde de zonnebloemolie erbij. Meng de aardappels, zonnebloempitten, radijs, waterkers, cherrytomaatjes, peterselie, kaas en de Amsterdamse uien door de dressing.

Programma De Makkelijke Maaltijd

Wil jij je gezin gevarieerd, lekker en gezond te eten geven? Weet jij soms ook niet meer wat je nu weer klaar moet maken voor het avondeten? Wil jij ook binnen een half uurtje een smakelijk gerecht op tafel hebben staan? Houd je niet van dure en ingewikkelde ingrediënten? Of kan je wel wat kooktips gebruiken?

Kijk dan naar De Makkelijke Maaltijd waarin 24Kitchen-chefs Hugo, Miljuschka, Roberta, Danny en Estée je helpen met heerlijke recepten voor de doordeweekse maaltijd. Altijd gezond, snel en lekker!

Kan je niet wachten tot de volgende uitzending? Doe dan hier meteen inspiratie op voor meer makkelijke recepten.

De Makkelijke Maaltijd

Laat weten wat je van dit recept vindt

Reacties op het recept

Reactie plaatsen

0 reacties

Ook lekker

Baked feta pasta

Makkelijk

5 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Tortilla’s met zoete aardappel, zwarte rijst en chilipeper

75 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Volgens 't boekje van Oma Joke: pannenkoekjes met sinaasappelsaus

90 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Bietensalade met gegrilde zalm, mango en rijst

Makkelijk

30 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Aangeboden door:
Gyros met kruidensaus

30 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Falafelbowl met zoete aardappel, rode kool en avocado-korianderdressing

Makkelijk

15 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Huevos Rancheros

Makkelijk

30 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Aangeboden door:
Stoofperen-crumble

Makkelijk

40 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Makreelrillettes met courgettesalade en focaccia

Makkelijk

30 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.